Kek tostu - Yemeği
1. Kırmızı maya pirinci tozunu leğene koyun (fırını 160 derece önceden ısıtın)
2. Mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
3. Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırmak için yağsız ve susuz kaplar kullanın
4. Yumurta beyazına beyaz sirke ekleyin, ince toz şekeri yumurta beyazına üç kez ekleyin, nemli köpürene kadar çırpın, yumurta sarısını ekleyin ve eşit şekilde çırpın
5. Düşük glütenli unu eleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
6. Kıvamlı ve pürüzsüz olana kadar karıştırdıktan sonra kırmızı maya pirinç ezmesini ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
7. Narin bir muhallebi yapın
8. Kalıba dökün ve kabarcıkları sallayın
9. Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt tabakasına koyun ve 160 derecede 30-35 dakika pişirin.Pişirdikten sonra ters çevirip ızgara file üzerinde soğumaya bırakın.
10. Kalıptan çıkardıktan sonra çiçek şeklini bir kalıpla kesin
11. Hong Kong tarzı tost yapmak: Tost ve tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, yoğurma programını genişletme aşamasına açın ve yumuşatılmış tereyağı ve tuzu koyun
12. Hamuru tam aşamaya kadar yoğurmaya devam edin, film çekilebilir
13. Bir ekmek kovasına koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın, parmaklarınızı una batırın ve küçülmeden veya batmadan delikler açın
14. Fermente hamuru çıkarın, havalandırmak için bastırın, yuvarlayın ve 20 dakika dinlenmek için plastik bir örtü ile örtün
15. Hamuru oval bir şekle getirin ve ters çevirin
16. Yuvarlayın ve 10 dakika dinlenin
17. Gevşek hamuru tekrar açın, ters çevirin, bir ucuna kek koyun
18. Topla
19. Tost kutusuna koyun ve 9 dakika dolana kadar fırında mayalayın.
20. Fermantasyondan sonra, kızarmış ekmek kapağını kapatın, fırını önceden 180 derece ısıtın ve 40 dakika pişirin.
21. Pişirdikten sonra kalıbı çıkarın ve soğumaya bırakın
