Mantarlı haşlanmış tavuk - Yemeği
"Birkaç gün önce dilinizin ucuna baktığımda, Kuzeydoğu mutfağının her yerde aktığını gördüm. Otantik bir güneyliyim ve bugün de Kuzeydoğu mutfağını servis ediyorum. Mantarlı tavuk, otantik bir Kuzeydoğu mutfağı. Güneyde yaşıyorum, bu yemeği yemek isterseniz sadece Kuzeydoğu restoranına gidebilirsiniz Kuzeydoğu lokantasında mantarlı tavuk yahnisi yoksa kesinlikle otantik değil ama her zaman dışarı çıkıp yemek yiyebilirsiniz. Evde yapmak güvenli ve ekonomiktir. Otantik tavuk haşlanmış mantarlar haşlanmış ela mantarı olmalıdır. Diğer mantarları kullanırsanız tadı yeterince otantik değildir. Kullandığım mantarlar kayınvalidem tarafından kuzeydoğudan Chongqing'e postalanan yabani ela mantarlarıdır. Mantar yemeyi her bitirdiğimde, kayınvalidem, kocam ve benim onları yemeyi çok seveceğimizi bilerek onları bana daha önce gönderirdi. Hazel mantarları, tavuğun taze kokusunu büyük ölçüde ortaya çıkarabilir ve bu gerçek bir dağ oyunudur. Tavuk bir süre önce benim hapsedilmemdir. O zamanlar kırsaldaki akrabalarım bana yetiştirdiğim tavuğu verdi. Bu yemeğin otantik ve orijinal yeşil yemek olduğu düşünülebilir! Tadı gerçekten lezzetli. " Malzemeler
- Yerli tavuk Doğru miktar
- Hazel mantarı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Yeşil soğanlar Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 adet yeşil soğan zencefil
-
2 Tavuğu durulayın, iç organlarını temizleyin, çeşitli tüyleri alın, doğrayın, yıkayın ve suyu boşaltın
-
3 Fındıklı mantarları 2 saatten fazla ıslatın, köklerini çıkarın, yıkayın ve nemi kontrol edin
-
4 Tavada ısıtın
-
Yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
-
6 Tavuk parçalarını ekleyin ve kavurun
-
7 Tavuğun rengi değişene ve nem kuruyana kadar kızartın
-
83 yıldız anason, 1 tarçın, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 kaşık pişirme şarabı koyun ve eşit şekilde karıştırın
-
9 Ela mantarları ekleyin ve iyice karıştırın
-
10 Uygun miktarda su veya et suyu ekleyin, kaynatmak için tuz ekleyin
-
11 Elektrikli düdüklü tencereye aktarın, haşlanmış tavuk düğmesine ayarlayın (çünkü kırsal tavuğun çürümesi kolay değildir, buharda pişirmek için düdüklü tencereye koyun) tavuk gevrekleşene, çorba kalınlaşana, fermuarını açın ve kapağı açın
İpuçları
1. Fındık mantarları vahşidir, bu nedenle köklerde daha fazla tortu vardır, bu yüzden onları temizlerken dikkatli olun. 2. Tavuk nugget'larını karıştırırken kızartırken, tavuk kanadı içindeki suyu mümkün olduğunca karıştırarak kızarttığınızdan emin olun, böylece haşlanmış tavuk özellikle kokulu olur. 3. Kırsal bir tavuk olduğu için çok fazla baharat eklemenize gerek kalmaz, daha fazlasını eklemek yemeğin lezzetini bozacaktır. 4. Tavuğun orijinal tadını koruyun, bu yemeğin tavuğu haşlamasına gerek yoktur. ( Adım adım kek
Sonraki
