Tavada kızartılmış erişte balık köftesi - Yemeği
"Deniz kenarında büyüdüm ve babamın ve yaşlıların balık tutma sahnelerini duydum ve tanık oldum. İlk balıkçılık araçları modası geçmişti ve genellikle üç tür balıkçılık kullanılıyordu: ince ağlar, uzak ağlar ve alt ağlar. İnce ağları çekmek ve uzak ağlara vurmak, hem yağmur sıcaklığının yükselmesini beklemeli hem de denize girmeden önce yüzlerce balık karaya çıkmalıdır.Sadece alt ağlar asılır ve ağlara hazırlanmak için Bahar Şenliği'nden önce sivri uçlar kurulur. Ağa uzun bambu direkleri koyun. Çalkantılı denizde, ağlar sivrisinek ağları gibi yoğun, uzun alevli torbalar halinde örülmüş, kurtarılan nesneler ise çoğunlukla sivrisinek benzeri küçük karideslerdir.Bahar Şenliği'nden sonra ilk ayın on beşinci gününde yenilebilirler. Toplanan ilk deniz mahsulleri, kurtarılan deniz mahsullerine bakılırsa, her zaman daha fazla erişte balığı vardır. Bu tür balıkların bir kısmı ağa tek tek yakalanır ve bazıları karideslerden toplanır. Erişte balıklarının kısa olduğunu ancak çok uzun olmadığını unutmayın. Üç inçten küçük olan balıklar yumuşak ve şeffaftır, sadece iki gözü ve birkaç sıra küçük noktalarla dikkat çekicidir.Bir kaseye konulduğu için erişte balığı olarak adlandırılır ve istiflenmiş beyaz eriştelerden hiçbir farkı yoktur. Tofu pişirmek, yumurtaları çengellemek ve sadece pişirmek için kullanın, nasıl yenir olursa olsun lezzetlidir. Şeftali çiçeği karidesleri (küçük kabuklular) olarak adlandırılan en kaliteli erken deniz ürünleri yalnızca Gu Yu, ince ağlar ve uzak ağlardan sonra pazarlanabilir, bu nedenle bahardan sonraki ilk tazeye gelince, sadece erişte balığı hakimdir. Kaç tane deniz ürünü yediğimi bilmiyorum ama daha önce hiç yemedim ama baharda ilk taze olan erişte balığına rakip olabilir. Erişte balığı Weihai'nin ortak adıdır, Baidu, yerel olarak görülebilen whitebait, tam adı "Yangtze Nehri Gümüşbalığı", "Materia Medica Özeti" bu tanımı verir: "Yangtze Nehri Gümüş Balığı da denir. Salmonoides, whitebait familyası ve whitebait cinsine ait kısa burunlu whitebait. Yaygın olarak bilinen adıyla: erişte balığı, erişte balığı ve kalan balık. "İçerdiği bilgiler: Yangtze Nehri beyaz yemi, Salmonoides'in yıllık küçük bir balığıdır Doğu Asya'da, özellikle Çin'de Japonya, Kuzey Kore, Vietnam ve Çin'de dağıtılan 8 cins ve 22 tür ile whitebait ailesine aittir. 22 beyaz yem türü arasında ekonomik olarak en değerli ve nakil için uygun olan Yangtze Nehri Whitebait ve Taihu New Whitebait'tir. Yangtze Nehri'nin beyaz yatağı, ağırlıklı olarak Doğu Çin Denizi, Sarı Deniz, Bohai Denizi'nin kıyı bölgeleri ve Yangtze Nehri ile Huaihe Nehri'nin orta ve alt kısımlarında dağılmıştır ve nehir ağzı balıklarıdır. " Malzemeler
- Erişte balığı 250 gram
- un 30 g
- Yumurta 2 parça
- Doğranmış Frenk soğanı Doğru miktar
- Rafine tuz 1 çay kaşığı
- Beyaz biber 1 çay kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeler: 250 gram erişte ve balık Malzemeler: 30 gram un, 2 yumurta, doğranmış yeşil soğan, uygun baharat: 1 tatlı kaşığı rafine tuz, 1 tatlı kaşığı beyaz biber
-
2 Erişte balığı ile karıştırılmış çeşitli yabancı maddeleri toplayın, akan suyla bir kez durulayın, büyük bir kaseye koyun, kaseye 30 gram un, 2 yumurta ve doğranmış yeşil soğanı koyun.
-
31 tatlı kaşığı rafine tuz ve 1 tatlı kaşığı beyaz biber de kaseye dökülür.
-
4 Bir macun oluşturmak için iyice karıştırın
-
5 Yağ yapmak için bir tava kullanın.Yağ sıcaklığı 180 derece olduğunda, erişteleri ve balık hamurunu tavaya almak için bir kaşık kullanın ve orta ateşte erişte ve balık keklerini kızartın.2 Erişte hafifçe sarardığında çıkarın.
