Mor tatlı patates buharda pişirilir, soyulur ve püre haline getirilir.Çok kuruysa biraz hafif krema veya yoğurt ilave edebilirsiniz.
Yulafın üzerine uygun miktarda hafif krema veya yoğun yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın (çok fazla kremaya ihtiyacınız yok, sadece nemlendirin)
Bir kat mor patates püresi koyun ve sıkıştırın
Sıkıştırmak için başka bir kat yulaf ezmesi koyun, neredeyse dolana kadar tekrarlayın
Yaklaşık 2 cm bırakın ve rendelenmiş mozzarella peynirinin üzerine yayın.
Fırını 200 derecede 5 dakika önceden ısıtın ve içine yulaf ezmesi ve mor patatesleri koyun. Orta tabakayı yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından alt tabakaya geçin ve yüzeydeki peynir kızarana kadar 5 dakika pişirin