g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lif Kabağı Balık Topu Çorbası - Yemeği

"Bugün balık toplarının tembel bir versiyonunu yaptım. Her zamanki uygulamaya göre, balıklar bir bıçakla yavaşça kazınmalı ve ardından balık ezmesi şeklinde doğranmalı ve balık satıcısından onu seçmeme yardım etmesini istedim. Balık derisini çıkardıktan ve döndüğünüzde büyük dikenleri ayıkladıktan sonra zencefil dilimleri ve suyla birlikte blendere koyun ve püre haline getirin; servis yaptıktan sonra tuz, biber ve yumurta akını ekleyin ve sonra elle çırpın. Balık toplarını kuvvetle haşlayın, balık topları ılık suda haşlandıktan sonra biraz sebze ile karıştırın ve birlikte pişirin, böylece lezzetli bir balık köftesi ve lif kabağı çorbası tamamlanmış olsun, kendi yaptığım balık topları elastik, yumuşak ve otantiktir. Onu yediğimde daha rahat hissediyorum. " Malzemeler

ot sazan 1 parça
Lif kabağı 1

Aksesuarlar

Wolfberry 5 kapsül
Dilimlenmiş zencefil 1 büyük parça
Yumurta akı 1 küçük kase
biber 2 çay kaşığı
tuz Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 İki parça balık göbeği seçin ve biraz zencefil ekleyin;
2 Soyulmuş balığı küçük ve büyük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıya koyun, zencefil dilimleri ve uygun miktarda su ekleyin;
3 Onları balık hamuruyla çırpın;
4 Çırpılmış balık hamurunu bir kaseye dökün, uygun miktarda tuz, karabiber, yumurta akı ve diğer baharatları ekleyin;
5 Bir yönde karıştırın ve bir kenara koyun;
6 Tencereye uygun miktarda su koyun, balık toplarını tencereye sıkın ve su ılıkken pişirin;
7 Kaynattıktan sonra köpüğü süzmek için küçük bir kaşık kullanın;
8 Ocağın kalıbını içine koyun ve pişirin;
9 Lif kabağı rengini değiştirip hafif yumuşayana kadar kaynatıldığında, tadına uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin, küçük bir kaseye koyun ve yüzeye kurt üzümü serpin.
Masanın üzerinde 10 uç var.

İpuçları

1. Balığın arkasındaki parçaları (daha az dikenli) kullanmaya çalışın, uygun zencefil dilimleri ve su ekleyin ve püre haline getirin; 2. Ezilmiş balık ezmesine uygun miktarda tuz, beyaz biber, yumurta akı ve diğer baharatları ekleyin ve balık toplarını daha pürüzsüz ve kabarık hale getirmek için bir yönde karıştırın; 3. Balık topları bir tencerede ılık su altında kaynatıldığında şekli ayarlamak daha kolay olur, pişirildikten sonra köpüğü gider ve tadı daha taze olur; 4. Lif kabını hafifçe değişip yumuşayana kadar kaynatın, ardından küçük bir kaseye koyun ve süslemek için birkaç muşmula ekleyin.

Ördek kanı tofu çorbası

Brokoli Domates Yumurta Çorbası