g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kış gündönümünde tofu yeme geleneği-tavada kızartılmış tofu - Yemeği

Eski Nanjing'in kış gündönümü sırasında yiyecek iki şeyi var - tavuk çorbası ve tofu. Folklora göre kış gündönümünde tavuk çorbası içmek bir yılı telafi edebilir. Nanjing'deki kış gündönümünde insanlar "yeşil soğanlı tofu" yemek istiyorlar Efsaneye göre, bu gelenek Ming Hanedanlığı döneminde Liu Ji'den aktarıldı. Ming Taizu Nanjing'in başkentini kurduktan sonra, Liu Ji'ye imparatorluk şehrini inşa etmekten sorumlu olmasını emretti.Lu Ji yozlaşmış yetkililerle gitmeye isteksiz olduğu için, yozlaşmış yetkililer tarafından yanlış bir şekilde gümüşü zimmete geçirmekle suçlandı. Zhu Yuanzhang öfkeliydi ve Liu Ji'ye hesap defterini ileride başvurmak üzere göndermesini emretti. Kış gündönümü gününde, Liu Ji kralı görmek için sol elinde hesap defterini ve sağ elinde bir güveç aldı. Zhu Yuanzhang, toprak kavanozu merakla açtı ve arpacık soğanı tofu ile dolu bir kavanoz olduğunu gördü; Liu Ji'ye baktığında, onun ciddi ifadesini ve doğruluğunu gördü, ancak Zhongliang'ı suçladığını fark etti. Bu yüzden kendisiyle alay etti: "Arpacık soğanlı tofu masumdur." Bundan sonra her kış gündönümü, Nanjing'deki her aile arpacık soğanlı tofu yer. Ayrıca "eğlence zengini" ve "uzun müreffeh" nin de bir anlamı vardır. Tofu besin açısından zengindir, demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve insan vücudu için gerekli diğer iz elementleri içerir.Ayrıca şeker, bitkisel yağ ve zengin yüksek kaliteli protein içerir. "Bitki eti" olarak bilinir. Tofunun sindirim ve emilim oranı% 95'in üzerindedir. İki küçük parça tofu, bir kişinin günlük kalsiyum ihtiyacını karşılayabilir. Bu yüzden tofu, kış gündönümünden yararlanarak, yemek için tofu kızartarak masamıza sık sık gelen bir ziyaretçidir! Kuzey Tofu 1 parça Frenk soğanı 2 parça Yeşil soğanlar 1 Mısır yağı 1 çorba kaşığı Soya sosu 1 kepçe soya sosu 1 kepçe Su nişastası Doğru miktar

Aşama 1

Büyük bir parça kuzey tofu durulayın ve nemi kontrol edin.

Adım 2

Wok'a 1 çorba kaşığı mısır yağı ekleyin, tofuyu dilimleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Aşama 3

Tencereye 1 çorba kaşığı bitter soya sosu, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu, taze soğan ve uygun miktarda tavuk suyu ilave edin, tencereyi kapatın ve birkaç dakika tofu lezzetleninceye kadar pişirin.