Çikolatalı Kakaolu Ekmek - Yemeği
"Wang Sen Dünyaca Ünlü Şef Akademi Çikolatalı Kakaolu Ekmek Tarifi ve Yapımı Toplam ağırlık 1076 gram olup, her biri 150 gram, 7 adet yapılabilir. Çikolata Gevrek Ananas: 80 gr şeker 80 gr düşük glutenli un 70 gr kakao tozu 13 gr krema 50 gr Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 400 gram
- Düşük glütenli un 100 gram
- şeker 80 gram
- Yumurta 100 gram
- Süt 200 g
- Eski hamur 100 gram
- krem 60 gram
- tuz 8 gram
- taze krema 20 gram
- Kuru maya 8 gram
- diğer Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar kuru ve ıslak malzemeleri karıştırın, krema ekleyin ve hamur tamamlanana kadar karıştırın.
-
2 Oda sıcaklığında 30 ° C'de 40 dakika temel fermantasyon.
-
3150 grama bölün ve 20 dakika dinlenin.
-
4 Hamur çubuğunu çikolatanın içine açın.
-
5 Hamuru silindir şeklinde açın.
-
6 daire şekline bağlayın.
-
7 Hamuru çikolatalı gevrek ananasla batırın.
-
8 Kalıba koyun ve 30 ° C'de ve oda sıcaklığında 50 dakika fermente edin.
-
9200'de 180'de 18 dakika pişirin ve üzerine pudra şekeri serpin.
Kızılcık Kurabiyeleri
Sonraki
