g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karabiber Dana Pizza - Yemeği

"Kendi pizzamı yapmayı ve istediğim kadar peynir yemeyi seviyorum." Pizza hamuru

Yüksek glütenli un 150 g
Düşük glütenli un 60 g
zeytin yağı 15 g
tuz 2 g
Kuru maya 3g
süt tozu 13 g
Su 130 g
Pudra şekeri 10 g

Pizza tepesi

ketçap 80 g
yeşil biber 15 g
Mısır taneleri 25 g
Trikoloma 25 g
soğan 30 g
Dana rulo 80 g
Su 50 gram
karabiber tozu 5 g
zeytin yağı 30 g
Kıyılmış sarımsak 28 g
Mozzarella peyniri 120 g
Yemeklik yağ Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Hamurun tüm malzemelerini önce sıvı sırayla ekmek makinesinin kovasına koyun, ardından katı hale getirin, şeker ve tuzu çapraz olarak koyun, unun ortasına küçük bir delik kazın, kuru maya dökün ve 20 dakika ekmek makinesi yoğurma programını başlatın;
2 Hamuru yaptıktan sonra hamur için hamur programına başlayın.Eğer hamur 2,5 kat fazla mayalanmamışsa 1 saat fermantasyon programına başlayın.Kışın sıcaklık düşükse sabırlı olun.Kısacası hamur 2,5 katına çıkarılmalıdır. Büyük ya da çok
3 Hamur yükseldiğinde dolguyu hazırlayabiliriz. Et ruloları beyazlatılır ve küçük parçalar halinde kesilir, sarımsak tohumları sarımsak presi ile ezilir, soğan ve yeşil biberler dilimlenir, mantarlar dilimlenir, mısır tanelerini ve yeşil biberleri suda haşlarım, tadı daha az nemli olur;
4 Tencereye zeytinyağı dökün, ısıtın, kıyılmış sarımsağı dökün ve bir koku için kızartın;
5 Karabiber ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın, ardından domates sosu ve suyu ekleyin, koyulaşana kadar kavurun, dökün ve kenara koyun;
6 Uygun miktarda yemeklik yağı tencereye dökün ve yumuşak soğan, yeşil biber ve mısır tanelerini kavurun.
7 Tencereye uygun miktarda yemeklik yağ dökün ve yumuşak mantarları kızartın, nemi almak için karıştırın;
8 Tencereye doğru miktarda yemeklik yağ dökün ve et dilimlerini karıştırarak kızartın, bu onu daha güzel kokulu hale getirecektir.Bu kolay adımı yapmanız gerekmez;
9 Peyniri kullanmak için rendeleyin;
10 Bu sırada, hamur neredeyse fermente olur.Egzoz kapağındaki plastik sargıyı çıkarın ve ara fermantasyon için yaklaşık 20 dakika bekletin;
11 Dana dilimlerini ve kızarmış domates sosunu eşit şekilde karıştırın;
12 Hamuru yuvarlak bir şekle getirmek için bir oklava kullanın, pizza tavasına koyun ve hafifçe şekillendirin, böylece hamur pizza tavasına tam olarak otursun ve hamurun pişirme sırasında şişmesini önlemek için bir çatal kullanarak hamur üzerinde küçük delikler açın;
13 Biraz peynir serpin;
14 Dana dilimlerini domates sosuyla karıştırın ve üzerine biraz peynir serpin;
15 Mantar, kıyılmış soğan, kıyılmış yeşilbiber ve mısır tanelerini koyun, biraz peynir serpin;
16 Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun ve 10 dakika pişirin;
17 Hamurun yüzeyi renklenmeye başlayınca çıkarın, biraz peynir serpin, fırına koyun ve hamur yüzeyi kahverengimsi kırmızı olana kadar 5 dakika pişirin.
18 bitmiş ürün
19 bitmiş ürün
20 bitmiş ürün