Tereyağsız versiyon Bükülmüş asma ekmeği - Yemeği
Eski olmayan örgüleri bükün. Ölümsüz gençlik. Bu sırada ekmeği görmezden gelerek kek yapıyorum. Sabah saçlarımı bağladığımda aynaya baktım ve annemin iki örgüyü örmesinin üzerinden uzun zaman geçtiğini fark ettim. O zamanlar büküm örgüsü çok güzeldi. Ben de aynanın önüne ördüm. Bu sırada lider onu gördü ve güldü ve aptal olduğunu söyledi. 1950'lerde geri döndü. Hehe, bunu söylemekten rahatsız oldum. sonra. . Bugünün ekmeği var. Ayrıca örgülü ekmek hissini de hissedin. Yüksek glütenli un 250 g toz şeker 20 g tuz 2 g Kuru maya 5 g protein 1 parça yumurta sarısı 2 parça krem 150 ml Süt 15 ml kuru üzüm 20 g Kurutulmuş mango meyveleri 40 g ROM 15 ml
Aşama 1
1 Yüksek pudra, şeker, tuz, yumurta akı, yumurta sarısı, tereyağı ve sütü leğene koyun, iyice karıştırın, hamur haline gelince maya ekleyin, 5 dakika yoğurmaya devam edin, kuru üzüm ve kuru mango meyvelerini ekleyip yoğurun. Filmi çıkarın ve ilk fermantasyonu tamamlamak için orijinal boyutunu ikiye katlamak için 2 saat boyunca oda sıcaklığında fermente etmeye bırakın. [Yoğurma ve fermantasyon için ekmek makinesi kullanıyorum, bu yüzden birçok sorundan kurtuluyor]
Adım 2
Hamuru çıkar. Yumruklarınızla hamuru bastırın. Sonra onu 3 küçük daireye ve 3 büyük daireye bölün. 6 daireyi eşit şekilde yoğurun. Ara fermantasyonu örtün ve 15 dakikada bitirin
Aşama 3
Altıyı bir şerit halinde yuvarlayın. 3 adet 20cm uzunluğunda, 3 adet 30cm uzunluğunda
4. adım
Örgü yaptıktan sonra. Uzun olanı düzleştirmek için bir oklava kullanın, yumurta yıkama uygulayın ve üzerine küçük örgüyü koyun.
Adım 5
Büyük olanı yumurta yıkama ile kaplayın. Küçük olanı üstüne koy
6. Adım
45 dakika mayalanması için fırına koyun.
7. Adım
İkinci fermantasyonun çıkarılması kolaydır. Yumurta sıvısı uygulayın. Fırını önceden ısıtın. Üst ve alt borular 170 derecedir. 30-35 dakika. [10 dakika pişirdikten sonra üzerini alüminyum folyo ile kapattım. Rengin çok koyu olmasını önlemek için]
8. Adım
Çıktı.
