Yardımcı maddeler: yağ, tuz, nişasta, yumurta akı, yumurta akı
Patates kızartması nasıl yapılır 1 Patatesi soyup yıkayın
2 Yıkanan patatesleri kalın şeritler halinde kesin, ancak bir santimetreyi geçmeyecek şekilde
3 On dakika tuzlu suda bekletin
4 Salamura batırılmış patates cipsi sıcak suyun üzerine koyun, ancak çok uzun süre pişirmeyin
5 Soğuk suyu çıkarın,
6 Buzdolabına koyun ve yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletin.
7 Islak nişastayı alın ve patates dilimlerinin çevresine yumurta akını ekleyin
8 Patates cipsi alın ve yağ tavasında kızartın Yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır Tavada% 70'i tavada ısıtın ve her iki taraftan altın rengi ateşe kadar kızartın.
9 Tabağa koyun ve üzerine domates sosu veya şeker serpin
10 Daha yaşlı yemek istiyorsanız, yukarıdaki resimdeki kızartmaları tekrar tavaya koyabilirsiniz, çünkü dış tabaka bir yumurta sıvısı ve ıslak nişasta tabakası ile sarıldığı için kızartmaların içinde fazla yağ kalmaz.
