Baharatlı Bira Ördeği - Yemeği
1. Bütün biberleri yıkayıp süzün ve bir kenara koyun.
2. Zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı yıkayın, iyice doğrayın ve kenara koyun.
3. Patatesleri yıkayın, soyun ve sudan geçirdikten sonra olgunlaşmasına izin verin.
4. Temiz suyu kaynatın, ördeği yıkayın ve suya dökün, kanı alın, 5 dakika sonra temiz su ile yıkayın, süzün ve kenara koyun.
5. Tencereyi ısıtın, iki vitex sapı, kırmızı darı biberi ekleyin ve kaplan derisi oluşana kadar karıştırın.
6. Tencereye yağı dökün,% 70 ateşte pişirin, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber, yeşil soğan, fasulye ezmesi ve karabiber ekleyerek güzel kokulana kadar kızartın.
7. Daha sonra ördeği orta ateşte dökün ve 3 dakika kavurun, defne yaprağı, yıldız anason, tarçın ve iki kaşık istiridye sosu, hafif soya sosu ekleyin ve 2 dakika renkleninceye kadar tekrar karıştırın.
8. Hemen hemen hiç ördek yokken birayı dökün ve suyu toplayana kadar orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
9. Kızartılmış Erjingtiao, kırmızı darı biberi, yeşil biberi içine dökün ve iki dakika karıştırarak kavurun, tercihinize göre pişmiş susam veya kişniş ekleyin. Sadece tencereden çık ve yemeye başla.
