Malzemeler
Kurutulmuş biber
200 g
Beyaz susam
30 g
Yardımcı maddeler 500g yağ, tuz, MSG, doğru miktarda
Yağlı biber nasıl yapılır 1 Kuru biberin yüzeyinde yüzen tozu silmek için nemli bir bez kullanın.
2 Tencereye yağ dökmeyin, kısık ateşte kurutmayın, karıştırın, beyaz susamları kokulu olana kadar soteleyin, rengini değiştirip soğumaya bırakın.
3 Tencereye yağ dökmeden, kuru biberi kısık ateşte karıştırarak kızartın ve ateşin rengini hafifçe söndürün.
4 Kurutulmuş biberleri duvar kırıcısına dökün ve "öğütme" işlevini seçin.
5 Bir süre çırpın, biberi daha eşit hale getirmek için kabı kaldırın ve sallayın.
6 Tencereye çok yağ dökün, karabiber ekleyin, kokulu olana kadar kızartın.
7 Biberleri renk değiştirdikten sonra çıkarın ve ocağı kapatın. Acılı eriştelerin üçte birini dökün ve hafifçe karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra üçte birini dökün.
8 Eşit şekilde karıştırmaya devam edin, kalan kırmızı biber eriştesini dökün, tuz, beyaz susam tohumları ve MSG ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Sıcak olmadığında, saklamak için bir şişeye dökün.
-
- Tavuk Çorbası Köfte Güveç
-
- Arpa ve Kırmızı Fasulye Congee
-
- Fasulye ile Laoganma Patlıcan
-
- Karidesli kızarmış bamya
-
- Hızlı Çorba - Deniz Yosunu Tofu Çorbası
-
- Kavunlu Yoğurt Shake
-
- Baharatlı Haşlanmış Balık
-
- Gizli Kızarmış Domuz Eti
-
- Kızarmış deniz istiridyesi ve tatlı patates tozu
-
- Domuz Kemiği Soya Acı Kabak Çorbası
-
- Kuru balık sakatatı
-
- Brokoli buharda pişirilmiş kurutulmuş karides
