Malzemeler
Yumurta
2 parça
Şeker ve yumurta akı
33 g
Süt
20 g
Salata yağı
20 g
Şeker ve yumurta sarısı
12 g
Düşük glütenli un
35 g
Aksesuarlar: bir tutam tuz ve bir çay kaşığı aroma (3-4 damla)
Küçük, taze ve renkli kekler nasıl yapılır 1 Tüm malzemeler bir fotoğrafta ve kalıp altı inçlik oyuk bir kalıptır
2 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın, yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kaba dökün, bir tutam tuz ekleyin ve yumurta kafasını silerek temizleyin
3 Elektrikli çırpıcıyı düşük hızda açın ve yumurta beyazları viskozitesini kaybedinceye kadar çırpın Büyük ve kalın kabarcıklar göründüğünde toz şekerin üçte birini ekleyin.Üç parça halinde toz şekeri ekleyin ve çırpma teli yüksek hızda karışmaya başlar.
4 Köpük ince hale gelince ikinci şekeri ekleyin
5 Yumurta çırpıcı çıkarılabildiğinde, yumurta akı ıslanıp köpürene ve yumurta akı akışkanlığını kaybedene kadar çırpmak için üçüncü şekeri ekleyin.Sonra düşük hıza dönün ve büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez çırpın. Kırık şifon kekleri seviyorsanız, yumurta beyazlarını sert köpürene kadar dövebilirsiniz.
6 Yumurta sarılarına şeker, süt ve salata yağı ekleyin Yumurta beyazlarını çırpan yumurta çırpıcıyı eşit şekilde çırpın.Şeker erir.
7 Unu eleyin ve yumurta sarısına dökün.
8 Bu adımda ayrıca elektrikli bir çırpma teli kullanabilir ve düşük hızda karıştırabilirsiniz.Birkaç saniye içinde eşit şekilde karıştırılabilir. Hamurun glüten olmasını önlemek için çok fazla karıştırmayın.Emin değilseniz, elle karıştırabilirsiniz.
9 Yumurta sarısı hamuruna renkli bir tat katın
10 İyice karıştırın, şimdi fırını 150 derecede önceden ısıtabilirsiniz.
11 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini ekleyin ve gözle görülür yumurta beyazı kalmayana kadar bir spatula ile karıştırın.
12 Sonra yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün.
13 Hamur ince ve homojen hale gelinceye ve yumurta beyazı görünmeyene kadar karıştırmak veya kesmek için bir spatula kullanın. Eşit şekilde karıştırdığınızdan emin olun, ancak proteinin köpürmesini önlemek için aşırı karıştırmaktan kaçının.
146 inçlik içi boş bir şifon kalıba dökün, büyük baloncuklar oluşturmak için masayı birkaç kez sallayın.
15 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 30 dakika 150 derecede pişirin. Spesifik durum fırının durumuna bağlıdır. Yüzey altın olana kadar pişirin.Eğer emin değilseniz kekin içine bir kürdan batırın ve dışarı çekin, eğer kürdan kek hamuruna değmiyorsa kek pişmiş demektir.
16 Kek ortadan kalktıktan sonra, 10 cm yükseklikten çalkalayarak ısıyı serbest bırakarak kekin kolayca çökmesini önleyin ve ardından şişenin üzerine ters çevirip soğumaya bırakın.
17 Çıplak elimle kalıptan çıkarmaya, kekin etrafına hafifçe bastırmaya ve bacanın etrafına elimle hafifçe bastırmaya alıştım, eğer pasta pişirilirse, ellerimle hafifçe bastırmak onu orijinal şekline geri döndürür. Alt kısım da ellerinizle hafifçe içe doğru itilir, dönerken kek kolayca kalıptan çıkarılabilir.
-
- Taro Kalın Yumurta Kızarmış
-
- Enoki mantarı ve salatalık
-
- Koyun başı çorbası
-
- Domates Guilin Pirinç Erişte Çorbası
-
- Ballı tavuk Kanadı
-
- Buharda pişmiş yumurta
-
- Domates ve Yumurtalı Erişte
-
- Karamelli puding
-
- Kuru Fasulye ve Mantarlı Buharda Pişmiş Mantı # taze burada başlar #
-
- Tavada kızartılmış domatesli kabak
-
- Barbekü Lezzet Kızarmış Domuz Eti
-
- Kolay sandviç
