Eski Pekin Tembel Ejderhası (Et Ejderhası) - Yemeği
Buna Tembel Ejderha denir, aynı zamanda Roulong olarak da adlandırılır.Tadı çok güzel, güçlü etli aroması ve lezzetli. Üç nokta yağlı ve yedi noktalı yağsız domuz eti iyidir. Domuz eti de iyidir.Yağ yemiyorsanız, saf yağsız et iyidir, sadece daha fazla yağ ekleyin. Çok amaçlı un 500 g Su 260 g domuz eti 500 g Yeşil soğanlar 160 g Shiitake 100 gram tuz 4 çay kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı Tavuk Özü 1 çay kaşığı Beş baharat tozu 1 çay kaşığı Tarçın Tozu 1 çay kaşığı Susam yağı 1 çay kaşığı Yemeklik yağ 50 gram Maya 4g
Aşama 1
Mayayı suya dökün ve iyice karıştırın, ardından hamuru yoğurun ve bir saat bekletin.
Adım 2
Domuz eti temizlenir ve biraz yağın tadı daha güzel olur.
Aşama 3
Yeşil soğanları yıkayıp kenara koyun.
4. adım
Eti kıyma şeklinde doğrayın.
Adım 5
Yeşil soğanları ince ince doğrayın.
6. Adım
Shiitake mantarlarını yıkayıp doğrayın.
7. Adım
Birlikte karıştır.
8. Adım
Tuz, soya sosu, tavuk özü, beş baharat tozu, zencefil tozu, soya sosu, susam yağı ve yemeklik yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Adım
Hamur mayalandıktan sonra çıkarıp yuvarlayın.
10. adım
Büyük miktarda yapıyorum, ikiye böldüm, dikdörtgen veya daire şeklinde yuvarladım ve eti eşit olarak yayıyorum.
11. adım
Sarın ve 20 dakika mayalanması için bırakın.
Adım 1/2
25 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, 5 dakika pişirin.
13. adım
Buharda pişirildikten sonra küçük parçalar halinde kesin ve yemeye başlayın!
