Chia Tohumu Kabak Ou Çörek - Yemeği
Yağsız ve şekersiz sağlıklı bir Avrupa paketinin kaydını yapın Yüksek glütenli un 300 gram Balkabağı Püresi 300 gram Chia çekirdekleri 25 gram Maya 2 gram Su 50 gr - 60 gr tuz 5 gram
Aşama 1
Tüm malzemeler karıştırılarak nemli bir hamur oluşturulur.Chia tohumları çok emici olduğu için bu poşetteki su biraz daha büyüktür ve hamur çok yapışkandır.Nemli hissedene kadar azar azar su ekleyin.
Adım 2
Karıştırılmış hamur yarım saat kadar bekletildikten sonra bir spatula kullanarak kenardan ortaya kazıyın, yarım saat bekletin ve ardından kazıyın, toplamda üç kez tekrarlayın
Aşama 3
Son karıştırmadan sonra, plastik sargı ile örtün ve iki kat daha büyük mayalayın, ardından buzdolabında 12 saat fermente edin.
4. adım
Ertesi gün hamuru çıkarın ve yarım saat kadar ısınmasını bekleyin.Aletme yastığına un serpin. Hamuru unun üzerine dökün Hamurun 1 / 3'ünü yukarıdan aşağıya katlayın ve alttan 1 / 3'ünü yukarı doğru katlayın. 10 dakika bekletin, sonra yaklaşık 1 / 3 yerde katlayın, sonra ikiye katlayın, ara yüze sıkıca bastırın, tam bir daireye kadar kapatın, önceden elenmiş bir fermantasyon sepetine koyun ve boyutu ikiye katlamak için fermente edin
Adım 5
Başaşağı
6. Adım
Deseni bir kesme bıçağıyla kesin
7. Adım
Ön ısıtmadan sonra hamuru 30 dakika 240 derece fırına koyun.
8. Adım
Fırında, soğumaya bırakın ve kesin
9. Adım
Dışarısı kırılgan, içi sert ve yumuşak
10. adım
lezzetli
11. adım
Anahtar sağlıklı Balkabağı ruloları
önceki
Yapışkan pirinç ekmeği
Sonraki
