Mango Mousse Kek (6 inç) - Yemeği
Bunu çırpılmış krema ve mangoları ortadan kaldırmak için yaptım. Son zamanlarda hava sıcaktı ve mango neredeyse bozuldu. Bu köpüklü pastayı düşündüm Mango 3 (yaklaşık 350 hamur) Süt 15g (mangoya koyun) Süt 60 g Hafif krema 200 g Şeker 50 gram Jelatin tozu 10 g Sindirim bisküvileri 80 g Tereyağı 40 g Ayna malzemesi: Mango püresi 50 gram Jelatin tozu 5 g Ilık su 50 gram
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Jelatin tozunu 50 g soğuk suda bekletin
Aşama 3
Bir mutfak robotu ile bisküvileri toz haline getirin
4. adım
Kabuğu soyulmuş ve doğranmış mango
Adım 5
Yağı eritmek için ısıtın
6. Adım
Eritilmiş tereyağını çerezlere dökün ve iyice karıştırın.
7. Adım
Karışık bisküvileri altı inçlik bir kek kalıbına dökün, sıkıştırın ve buzdolabına koyun.
8. Adım
Mango hamuruna 15 gram süt ekleyin ve bir mutfak robotu ile püre haline getirin.Ayna yüzeyi için 50 gram mango püresini ayırın
9. Adım
60 gr süt suda şekerle eritilir
10. adım
Jelatin tozu ekleyin ve eritmek ve ısıyı kapatmak için karıştırın
11. adım
Sütü mango püresine dökün ve iyice karıştırın.
Adım 1/2
Karışık sütlü mango püresi
13. adım
200 gram çırpılmış kremayı başka bir tabağa dökün ve% 70 ila% 80'e kadar çırpın
14. adım
Krem şantiyi sütlü mango püresine dökün ve iyice karıştırın.
Adım 15
Karışık köpük
16. adım
Bisküvinin altı altı inçlik kalıbı buzdolabından çıkarın, köpüğü içine dökün, kalıbı alın ve hafifçe sallayın, büyük kabarcıkları sallayın ve 3 saat buzdolabına koyun.
17. Adım
Aşağıya köpük aynası yapın, 5 gram jelatin tozunu 20 gram soğuk suya batırın
Adım 18
Kaseye 50 gram ılık su dökün, ıslatılmış jelatin tozunu ılık suya dökün ve eriyene kadar karıştırın.
Adım 19
Az önce bırakılan 50 g mango püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
20.Adım
Pektini daha hassas hale getirmek ve aynanın daha iyi görünmesini sağlamak için eleyin
21. adım
3 saat sonra köpüklü keki çıkarın.Bu sırada yüzey katılaştı.Pektini yandan yavaşça dökün.Yüzeyde kabarcıklar varsa delmek için bir kürdan kullanın ve 6 saat buzdolabına koyun. Gece boyunca buzdolabına koydum.
Adım 22
Ertesi gün kalıbı çıkarın, bir saç kurutma makinesi kullanarak kek kalıbının etrafına üfleyin, ardından altını elinizle sürükleyin ve elinizle kaldırın.
Adım 23
Yüzeyi sevdiğiniz meyve veya şekerle süsleyin
Adım 24
Bitmiş resim Kremalı dondurma
önceki
