Malzemeler
pirinç unu
150 g
Yardımcı maddeler: tavuk eti 50 gr turşu biber 8 gr doğranmış biber 5 gr yeşil soğan 3 gr tuz 2 gr erişte taze soya sosu 5 ml soya sosu 2 ml monosodyum glutamat 1 gr pirinç şarabı 5 ml
Sıcak ve ekşi tavuk eriştesi uygulaması 1 Pirinç eriştesini ıslatın ve süzün.
2 Tavuk sakatatını temizleyin, tavuk taşlıklarını ve karaciğeri dilimleyin ve tavuk bağırsaklarını parçalara ayırın.
3 Biberleri doğrayın ve biber turşusunu bıçakla doğrayın.
4 Erişte çorbasını ayarlamak için erişte kasesine tuz, erişte, taze soya sosu ve kemik suyu ekleyin.
5 Tencerede suyu kaynatın ve pirinç eriştelerini yumuşayana kadar kaynatın.
6 Pişmiş pirinç eriştelerini çıkarın ve bir kaseye dökün.
7 Kan lekelerini çıkarmak için tavuk sakatatını sıcak suyla bir wok içinde kaynatın.
8 Tavayı ateşe alın, tavuk yağını kızartma kabına koyun, yağ kalıntısını alın ve kullanın.
9 Tavuk etlerini ekleyin ve kırılıncaya kadar karıştırın, tuz, MSG, soya sosu ekleyin, pirinç şarabı pişirin, biber turşusu ve doğranmış biberleri ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Doğranmış yeşil soğanı serpin ve soteleyin.
11 Tavuk sakatatını erişte üzerine kapatın ve yemeye başlayın.
-
- Soğuk tavuk parçaları
-
- Kıyma ve Bezelye Sosu
-
- Kızarmış sığır tendonu
-
- Tatlı ve ekşi domuz kaburga
-
- Doğranmış patlıcan
-
- Havuçlu Yumurtalı Kek
-
- Kırmızı Hurma, Lotus Tohumu ve Tremella Çorbası
-
- Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile Mooncake
-
- Karamelli Sütlü Çay
-
- Arpacık soğanlı doğranmış domuz eti
-
- Balkabağı pastası
-
- Tavuk Kemik Çorbası
