1. Kurutulmuş istiridye, kumu çıkarmak için yıkanır ve ıslatılır
2. Kış kavunu yıkayın ve parçalara ayırın
3. Tencerede yağı ısıtın ve kış kavunu kızartın
4. Biraz tuz ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve orta-kısık ateşte iki dakika pişirin
5. İstiridyeleri karıştırarak kızartın
6. Biraz biber veya biraz tuz ekleyin (eklemedim çünkü istiridyelerin tadı tuzludur ve kış kavunu tuzlanmıştır) Tencereye başlayın ve servis yapın