Börülce Eti ve Sebzeli Çörekler - Yemeği
1. Kıymayı marine edin, kıyma Shao şarabı, soya sosu, susam yağı ve kıyma zencefili ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Börülceleri haşlama suyunda yıkayın, ölünceye kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
3. Börülce soğuduktan sonra kıyılmış parçalar halinde kesilir, uygun miktarda susam yağı dökülür ve iyice karıştırılır.
4. Marine edilmiş domuz dolgusunu ve doğranmış yeşil soğanı soya fasulyesi hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
5. Son olarak, tuz, monosodyum glutamat ve biraz tamamen baharat tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Unun içine kuru maya, kabartma tozu ve biraz şeker koyun ve iyice karıştırın.
7. Daha sonra erişteleri suyla karıştırın.
8. Hamur sertleştikten sonra ıslak bir havluyla örtün ve 10 dakika dinlenin.
9. Daha sonra hamuru yoğurun ve şeritlere bölün.
10. Hamuru yoğurun ve unlu hamur yapın.
11. Çörekler halinde yuvarlanmak için oklava kullanın.
12. Doldurmayı hamurla sarın ve kafese koyun.
13. Tencereyi örtün ve 10-15 dakika buharda pişirin, ardından tencereden çıkacaktır.
14. Yumuşak ve lezzetli çörekler hazır.
