Kurutulmuş börülce ve taro ile ızgara pirzola - Yemeği
1. Kaburgaları yıkayın ve parçalara ayırın, tuzla marine edin ve yaklaşık 30 dakika şarap pişirin.
2. Kurutulmuş börülceyi yumuşatmak için iki saat önceden ılık suda bekletin.
3. Taro soyma ve kesme ocağı.
4. Zencefil ve sarımsağı küçük parçalar halinde kesin.
5. Fasulye ezmesini, zencefili ve sarımsağı bir tencereye koyun ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.
6. Kuru biber, yeşil biber, kimyon, defne yaprağı, anason ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın.
7. Alt kaburgaları renklenene kadar karıştırarak kızartın.
8. İki kaşık şeker ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
9. Biraz salamura sosu ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
10. Pirzola ve çorbayı bir tencereye aktarın, kaburgaları batırmak için kaynar su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
11. Taroyu yaklaşık 20 dakika pişirin.
12. Kurutulmuş börülce ekleyin ve yaklaşık on dakika pişirin, ocağı kapatın ve tadına bakmak için tuz ve tavuk esansı ekleyin.
