Börülce eti köfte - Yemeği
1. Börülce yıkayın ve suyla haşlayın. (Tadı ve rengini parlak hale getirmek için az miktarda tuz ve fıstık yağı ekleyin.).
2. 5 erginliğe kadar haşlandığında toplayın ve soğuk su çok soğuk olduktan sonra küçük küpler halinde kesin.
3. Kıymayı doğrama tahtası üzerinde bir süre doğrayın, ortasına uygun miktarda tuz koyun. Daha sonra bir kaba koyun, uygun miktarda fıstık yağı (eti daha sıkı hale getirmek için), koyu soya sosu, soya sosu, az miktarda pişirme şarabı ve beş baharat tozu ekleyin, bir yönde karıştırın ve güzel bir tat için yerleştirin.
4. Mantarı ıslatın ve doğrayın.
5. Kıyılmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı hazırlayın, kıyılmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın, börülce ve mantarı karıştırın, uygun miktarda susam yağı, tuz ve tavuk esansı dökün ve iyice karıştırın.
6. Yarım saat uyanın ve ardından erişteleri paketleyin.
