Renkli kızarmış pilav - Yemeği
"Çocukken hatırlıyorum, en çok babamın verdiği kızarmış pilavı sevdim. Kızarmış pilavım sınıf arkadaşımın öğle yemeğinde ortaya çıktı. En güzel ve lezzetli kase olmalı. Sınıf arkadaşım kıskanç bir şekilde sordu, kim bu kadar güzel pilav? Başardın mı? Gururla söyleyebilirim, bu babamın marka pirinci! Babam çabuk huylu bir kişidir, işinde hız ve dakiklik peşinde koşar, ama benim için pirinç pişirirken her zaman yavaş ve ustaca çalışmak zorundadır. Malzemeler pirinç taneleri ile aynı boyutta kesilmiş, bu yüzden her kızartılmış pilav pişirdiğinde uzun bir süre belinde kesmek zorunda kalıyor.Bir keresinde babama neden bu kadar ince kesip parçalara ayırması gerektiğini sordum. Güldü ve dedi , Çocukken çok seçiciydin. Bunu yaptığında iyi görünüyor. Birkaç tane daha yemek yemen için seni ikna edebilir. O anda, bu sıcak huylu adamın bu kadar titiz pirinç yapmasını sağlayan şeyin ne olduğunu çok iyi anlıyorum? Bu aşk ... Babamın ortaya çıkmasının ardından, bir kase kızarmış pilav yaptım ve zanaatımı tatmasına izin verdim. Sorun değil! Bana her "tamam" olarak yorum yaptığında, aslında çok iyi. Hey, ağzı sert olan kötü baba! " Malzemeler
- Pişmiş pirinç 2 küçük kase
- salatalık 1
- havuç 1
- Sosis (Pişmiş) 1
- bezelye 1 küçük kase
- Yumurta 3
- tuz 5 g
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: salatalık: 1 kök, havuç: 1 kök, sosis (pişmiş): 1 kök, bezelye: 1 küçük kase, yumurta: 3, tuz: 5 g, yemeklik yağ: uygun miktarda
-
2 Malzemeleri hazırlayın: pişmiş pirinç: 2 küçük kase. Uygun miktarda pişmiş pirinç alın ve mümkün olduğunca dağılması ve soğuması için bir leğene koyun Bu sırada pilavın tadını daha iyi hale getirmek için uygun miktarda tuz ekleyebilirsiniz. Bunu yapmanın avantajı, sonraki kızartma işleminde tuz eklemeye gerek olmamasıdır. Kızartma yapılırken hızın daha hızlı olması gerekir ve tuz aceleyle karıştırılabilir. Bu sefer Wuchang pilavını seçtim, "Düşüncesiz Pilav". Pirinç taneleri dolu. Pirinç piştikten sonra, pirinç kokulu, taneler kristal berraklığında, hoş kokulu yapışkan pirinç lezzetli ve soğuduktan sonra bir parça haline gelmeyecek ve parçalanması kolay.
-
3 Havuçları, salatalıkları ve pişmiş sosisleri sırasıyla küçük küpler halinde kesin; havuç ve bezelyeleri pişene kadar haşlayın ve kullanım için nemi kontrol etmek için soğuk su kullanın; daha sonra kullanmak için yumurtaları küçük parçalar halinde kızartın.Yukarıdaki malzemelerin tümü işlemden sonra benzer boyutta olmalıdır , Bu şekilde pişirilmiş bitmiş pirinç güzeldir.
-
4 Tencereye sıvı yağ koyun, yağ ısındıktan sonra yeşil soğanları ilave edip soteleyin, koku çıktıktan sonra yeşil soğanları çıkarın ve atın.
-
5 Pirinci ve sosisleri içine dökün, çabucak karıştırıp kızartın ve yapışkan pirinç toplarını mümkün olduğu kadar kepçe için bir kürek kullanın. 2. adımda uygun olduğunu düşündüğüm tuz miktarını zaten koyduğum için artık kızartma işlemi sırasında tuz eklemiyorum. Servis yapmadan önce tuz eklemeye alışkınsanız, bu adımı da düşünebilirsiniz.
-
6 Havuçları, doğranmış yumurtaları ve bezelyeleri dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
-
Son olarak salatalığı koyun, eşit şekilde karıştırarak kızartın ve ocağı hemen kapatın.
-
8 Birini sevmenin binlerce yolu vardır.
-
9 Ama sizin için ciddi şekilde yemek pişirebilecek kişi, sizi seven kişi olmalıdır.
-
Bugün yapılan bu renkli kızarmış pilav, babama da bir hediye.
-
11 Toplayın, bu kızarmış pirinci sizi sevenler için sevgi adına yapmak için zaman ayırın.
-
12 Çünkü onu da seviyorsun.
İpuçları
1. Pirinci hazırlarken, parçalama işlemi sırasında tuz ekleyin.Bunun avantajı, sonraki kızartma sırasında tuz eklemenize gerek olmamasıdır. Kızartma yapılırken hızın daha hızlı olması gerekir ve tuz aceleyle karıştırılabilir ve dağınık olur. 2. Lütfen pirinç miktarına göre tuz miktarını artırınız veya azaltınız. 3. İşlemden sonra tüm bileşenlerin boyutu mümkün olduğunca tutarlıdır, böylece bitmiş ürün güzel olur. 4. Kızartma sırasında salatalığı sonuna koyun, çünkü salatalığın su içeriği büyük olduğundan, çok erken konursa çorba üretecektir. 5. Bezelye ve havuç önceden beyazlatılmalı ve haşlama işleminden sonra çok soğuk olmalıdır ki malzemelerin rengi güzel olsun. 6. Kızartılmış pirinçte kullanılan yağ miktarı ılımlı olmalı, az yağlı pirinç yapışkan, yağ çok fazla ise tadı çok yağlı olacaktır. 7. Kızartma sırasında çok fazla ateş gücü kullanmayın, sadece orta ateşte. Aşırı ateş gücü pirincin meyilli olmasına neden olur. 8. Lütfen yazarın izni olmadan yeniden yazdırmayın. Her türlü görüntü hırsızlığı yasaktır. Teşekkür ederim. 9. Daha fazla lezzet için lütfen Sina Weibo @ twinsliuliu'nun süslü lezzetlerini takip edin. İnci topları
Sonraki
