g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan klasikleri-kuru tencere yedek kaburga - Yemeği

"Kuru tencere yedek pirzola klasik Sichuan aromasıdır. Benzer yemekler pek çoğuna geliştirilebilir. . " Malzemeler

pirzola 500 g

Aksesuarlar

soğan Doğru miktar
Lotus kök Doğru miktar
Patates Doğru miktar
salatalık Doğru miktar
Yeşil bambu çekimleri Doğru miktar

Malzemeler

Baharatlı sos Doğru miktar
Soya sosu Doğru miktar
sıvı yağ Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar
Şeker Doğru miktar
Yıldız anason Doğru miktar
Tarçın Doğru miktar
susam Doğru miktar
Rezene Doğru miktar
Defne yaprağı Doğru miktar
Tsaoko Doğru miktar
Kimyon Doğru miktar
Kurutulmuş biber Doğru miktar
Yeşil biber Doğru miktar
kırmızı biber Doğru miktar

Baharatlı Damak zevki
patlamak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın ve kaburgaları küçük parçalar halinde doğrayın Yan yemekler: nilüfer kökü, patates, salatalık, yeşil bambu filizleri, soğan, yeşil biber (istediğiniz gibi vejetaryen yemekleri de eklenebilir) arpacık soğanı, arpacık soğanı, kişniş, zencefil, sarımsak, yemeklik yağ, Baharatlı sos, tuz, monosodyum glutamat, tavuk bulyonu, şeker, beyaz susam tohumları (garnitür, haha için)
2 Baharat: yıldız anason, tarçın, rezene, defne yaprağı, çimen meyvesi, kimyon, kuru biber, yeşil biber, kırmızı biber.
3 Baharatları suya koyun ve ıslatın, yıkayın, daha sonra yağı sıkarken yumuşamayın.
4 Kaburgaları yıkayın, marine etmek için tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, böylece kaburgaların tadı daha iyi olacaktır, ardından kan suyunu beyazlatmak için kaynar su ekleyin, kullanmak için kurumuş suyu alın
5 Patates cipsi yağa koyun ve çıtır çıtır kızartın, yedek yeşil biberleri ve kırmızı biberleri vb. Çıkarın. Bunları ısıtmayın, kesmeyin ve doğrudan kullanmayın
6 Suyu kaynatın, yeşil bambu filizlerini ve lotus köklerini haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere kuru suyla temizleyin.
7 Tencereye daha fazla yağ dökün, kaburgaları kuru suya dökün ve altın rengini alana kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
8 Altın rengi olana kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
9 Bir sonraki adım, bu kuru tencerenin özüdür: "Baharat yağını" kızartın ve tencerede biraz yağ bırakın, ardından kısık ateşte tüm ıslatılmış baharatları ekleyin ve biberin rengi koyu kırmızı olana kadar kısık ateşte yavaşça kızartın Vakit geldi ve yavaş yavaş bu beş baharat yağının kokusunu alıyorum, haha,
10 Yağı sıktıktan sonra baharatları çıkarın, kullanmayın, baharatlı yağı bırakın.
11 Sonra orta ateşte açın Yağ sıcakken, başka bir gizli tarif ekleyin: baharatlı sos (tercihen Sichuan'dan, tadı daha iyidir) ve ardından uygun miktarda baharatlı sosu birlikte kızartmak için aromanın ötesinde ekleyin.
12 Aroma geçtikten sonra soğanı, zencefil dilimlerini, sarımsak dilimlerini dökün, biraz kuru kırmızı biber, az miktarda yeşil biber ekleyin ve birlikte karıştırın.
13 Aroma geçtikten sonra soğan, zencefil dilimleri, sarımsak dilimlerini dökün, biraz kuru kırmızı biber, az miktarda yeşil biber ekleyin ve birlikte karıştırın
14 Kaburgaları dökün ve bir süre kavurun
15 Hazırlanan sebze tabaklarının hepsini bir defada dökün, eşit şekilde karıştırın ve karıştırın.
Son olarak, yeşil biberleri ve salatalıkları dökün, çünkü bunlar pişirmek kolaydır, tencereden çıkmadan önce eşit şekilde karıştırın ve karıştırın.
17 Doğranmış yeşil soğanı, beyaz olgun susamı serpin, başka bir tencereye dökün, daha iyi tatmak istiyorsanız alkollü soba sipariş edebilirsiniz, haha yiyebilirsiniz, bu yemekte tavuk, tavşan da kullanılabilir , Karides vb.