g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xiangxi Bandit Domuz Karaciğeri - Yemeği

Malzemeler

Domuz karaciğeri

200 g

Aksesuarlar 3 kırmızı acı biber 6-8 sarımsak tohumu 3 yeşil sarımsak 2 kök pirinç şarabı 10 gr zencefil 1 parça nişasta 1 yemek kaşığı tarçın 1 parça soya sosu 3 gr hafif soya sosu 8 gr beyaz sirke 1 yemek kaşığı tavuk tozu uygun miktarda susam yağı

Xiangxi haydut domuz karaciğeri yöntemi 1 Bir parça domuz karaciğeri hazırlayın, temiz suya koyun, karaciğerin yüzeyindeki bir zar tabakasını dikkatlice yırtın (resimde gösterildiği gibi sadece yırtın), sonra yıkayın, tekrar suya, tuza ve beyaz sirkeye koyun , Rahat yemek yemek için yaklaşık yarım saat suda bekletin, bu kısmı atlamayın.

2 Islatılmış domuz ciğerini 2 ila 4 mm'lik dilimler halinde kesin.Çok ince kesmeyin, ciğer çok ince ise tadı kötü olur.Bu kalınlıkta olması en iyisidir. Daha sonra pirinç şarabı, nişasta, tavuk tozu, uygun miktarda tuz, hafif soya sosu kullanın ve 5-10 dakika hazırlayın.

3 Marine edilmiş domuz ciğerini süzün ve tencereye uygun miktarda yağ koyun, yağ dumanlı olduğunda, süzülmüş domuz ciğerini dökün, hemen gevşetin ve rengi değiştikten sonra alın. Yağın zahmetli olduğunu düşünüyorsanız, suya koyup karaciğeri rengini değiştirene kadar pişirebilirsiniz, ancak yağsız yumuşak ve pürüzsüzdür, kişisel tercihinize bağlıdır.

4 Acı kırmızı biberleri hazırlayın, biber, sarımsak tohumu, yeşil sarımsak, tarçın ve zencefil asın ve yıkayın.

5 Kırmızı acı biberi dilimleyin, biberi asın, sarımsak tohumlarını ezin, zencefili dilimleyin ve yeşil sarımsağı çapraz bölümlere ayırın.

6 Yağı bir tencereye koyun,% 70 sıcakken tarçın ekleyin ve bir lezzet oluşturmak için kızartın.

7 Tarçını hafifçe kızartın, zencefil dilimleri ve ezilmiş sarımsak tohumlarını ekleyin ve kızartmaya devam edin.

8 Zencefil ve sarımsağı 10 saniye karıştırın, kırmızı acı biberi dökün, yüksek ateşe çevirin ve birlikte kızartın.

9 Kırmızı acı biber 5 dakika olgunlaştığında yanına domuz ciğerini dökün, sonra uygun miktarda soya sosu, tuz, yeşil sarımsak ve beyaz sarımsak ekleyin ve yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın.

10 Kırmızı acı biber neredeyse yarı olgunlaştığında, asılmış biberi ekleyin, asma biberi yumuşacık olur ve pişirmesi kolaydır.Kızartıldıktan sonra hafif soya sosu gezdirin, yeşil sarımsak yaprakları serpin, baharat tavuk tozunu iyice karıştırın, koyulaştırın ve dökün. Bir damla susam yağı ve baharatlı ve lezzetli bir haydut karaciğeri tamamlandı.