Malzemeler
Çok amaçlı un
500 g
Pişmiş susam
65 g
Yumurta akı
2 parça
tuz
10 g
Şeker
155 g
toz biber
10 g
Susam yağı
40 ml
Ayçiçeği tohumu yağı
80 ml
Aksesuarlar su 120ml
Dilli dana keki nasıl yapılır 1 İç malzemeyi tartın: 150 gr un, 65 gr pişmiş susam tohumu, 120 gr şeker, 10 gr tuz, 10 gr toz biber ve 2 yumurta akı.
2 Unu bir buharlı tencereye koyun ve 20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
3 Sonra masanın üzerine koyun ve parçalara ayırın.
4 Pişmiş susam + şeker + tuz + toz biberleri karıştırıp iyice karıştırın.
5 Haddelenmiş beyaz unu karıştırın ve iyice karıştırın.
6 Karışık unla hamurun içine küçük bir delik açın ve 2 yumurta akını dökün.
7 Tek tip bir top halinde yoğurun, uzun bir şerit halinde yoğurun ve 1 saat bekletin.
816 eşit dolguya bölün. yedek.
9 Hamurun malzemelerini tartın: 350 gr un, 40 ml susam yağı, 80 ml ayçiçek yağı, 35 gr şeker, 120 ml su. Susam yağı ve ayçiçek yağını karıştırın, iyice karıştırın ve kenara koyun.
10 Su ve yağlı cildi yapın: 200 gram un + 40 ml karışık yağ + 35 gram şeker + 120 ml su, kuru pudrasız bir hamur haline getirip 30 dakika bekletin. (Bir defada 120 ml su dökmeyin. Unun su emilimi aynı değil, en az 110 ml su)
11150g hamur işi (yağlı cilt) un + 80ml karışık yağ, iyice karıştırın.
12 İki parça streç film kullanarak kurabiyeyi streç filmin ortasına yerleştirin.
13 Kuru dikdörtgen.
14 Suyu ve yağlı derileri hareketsiz bırakın ve kurabiyeden bir boy büyük dikdörtgen erişte haline getirin.
15 Kurabiye, su ve yağlı kabuğun ortasına koyun.
16 Yağı sıkıca sarın.
17 Dikişi aşağı indirin ve 10 dakika bekletin.
18 Uzun ince dilimleri kurutun. Ortadan kes.
19 Üst tabaka aşağıdan yukarıya, alt tabaka yukarıdan aşağıya sarılır. Yuvarlayın ve bıçakla 16 hamur parçasına kesin (mümkün olduğunca eşit şekilde)
20 Bir un ezmesi alın, ortasından bastırın, her iki yandaki ağız ortaya gelecektir.
21 Yuvarlayın. Tek tek yapın. 10 dakika bekletin.
22 Bir parça hamur alın, yavaşça yuvarlak bir parça haline getirin, dolguyu koyun, kaplanın ağzıyla ağzını yavaşça sıkın ve daire şeklinde yoğurun. Tek tek yapın.
23 Oval bir şekle (boğa dili şeklinde) yuvarlanmak için oklava kullanın
24 Fırın tepsisine yerleştirin.
25 Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, üst ve alt sıcaklık, orta tabaka, 15 dakika pişirin.
26 Pişmiş dilli kek nazikçe tutulmalıdır ve dış cildi kağıttan daha ince.
27 Gevrek posalar. Özellikle lezzetli.
28 Bitmiş ürün çizimi.
-
- Natto makine versiyonu çilekli yoğurt
-
- Çilekli Hindistan Cevizi Taro Püresi
-
- Lahana ruloları
-
- Haşlanmış Karides
-
- Darı Deniz Hıyarı Congee
-
- Pastırma rendelenmiş fasulye
-
- Eski moda somun
-
- Ejiao Şekerlenmiş Hurma Zongzi
-
- Ev yapımı tatlı şarap
-
- Soğuk fasulye tendonu
-
- Sanhe Noodle Saç Pastası
-
- Yeşil Soğan ve Zencefilli Kızarmış Tüylü Yengeçler
