Malzemeler
Kalamar
500 g
Aksesuarlar Kolza yağı, tuz, yeşil soğan, kırmızı biber, 3 soğan, yarım kereviz, 1 soya filizi, 50 gr, zencefil, sarımsak, 4-5 diş, sarımsak fidanı, 2 yapışkan pirinç topu, 2 yemek kaşığı patates, 4 istiridye sosu, biber, biber, toz biber, toz biber
Baharatlı Çift Biberli Kalamar 1 Kalamarın fasiyasını yırtın, yıkayın ve parçalayın, küçük bir tencere suyu kaynatın, suya uygun miktarda pişirme şarabı dökün, su kaynadıktan sonra suyu çabucak kaynatın ve kullanmak için çıkarın
2 Her türlü sebzeleri yıkayın, soğanı doğrayın, biberi halkalar halinde doğrayın, kerevizi dilimler halinde kesin ve yeşil soğanları çapraz olarak kalın parçalara bölün.
3 Zencefil ve sarımsağı kıyma, sarımsak filizlerini parçalara ayırın ve 2 yemek kaşığı yapışkan pirinç ve biber.
4 Patatesleri soyun ve ocak parçaları halinde doğrayın
5 Tavaya yağı dökün, patatesleri pişene kadar kızartın,
6 Tencerenin dibine az miktarda yağ bırakın, az miktarda kuru biberi ilave edin ve güzel kokulu olana kadar kısık ateşte kavurun, karabiberlerin rengi açılıncaya kadar kızartın, karabiberleri çıkarın. 2 yemek kaşığı yapışkan pirinç biberi ekleyin ve biberler kuruyana kadar karıştırın Açık kahverengiye dönünce zencefil ve kıyılmış sarımsağın yarısını ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
7 Hazırlanan garnitürlere biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın
8 Yan yemekler yumuşayana kadar kızartın, az miktarda istiridye sosu ekleyin ve iyice karıştırın
9 Kalan zencefil ve kıyılmış sarımsağı ekleyin
10 Patates dilimlerine dökün
11 Kalamarı ateşte kızartın
12 Biraz toz biber serpin
13 Sarımsak filizi serpin ve iyice karıştırın.
14 Eğlenelim
-
- Ev yemeği
-
- Buharda pişirilmiş levrek
-
- Arpa, Lotus Tohumu ve Maş Fasulyesi Çorbası
-
- Siyah Fasulye Balık Kafalı Tofu Çorbası
-
- Lotus yaprağı çağıran tavuk
-
- Haas Bagetler
-
- Dielianhua Meyve ve Sebze Tabağı
-
- Ev pişmiş kuzu
-
- Yeşil biberli kızarmış kalamar
-
- Fasulye Lor Yahnisi
-
- Kızarmış levrek
-
- Tremella Maş Fasulyesi Çorbası
