Yonca ile buharda pişirilmiş erişte - Yemeği
1. Sarımsakları doğrayın ve bir kaseye aktarın.
2. Sarımsak ezmesinin üzerine biraz acılı erişte serpin.
3. Yoncayı yıkayın. (Yaklaşık on kez yıkadım ve neredeyse kırıldı.)
4. Yıkanan yonca suyu temiz tutar.
5. Yonca üzerine uygun miktarda un, tuz ve karabiber temiz su serpin, her yemeğin üzeri un ile örtülmesini sağlayın ve baharatla eşit şekilde karıştırın.
6. Karışık alfalfa erişte
7. Arpacık soğanlarını halka şeklinde kesin.
8. Soğanı kızartırken, bu arada sarımsak ve kırmızı biber noodle'ları çıkarın.
9. Tavaya biraz yağ koyun, doğranmış yeşil soğanı içine koyun ve kavurun, soğanlar güzel kokana kadar kızartın ve bir kaseye koyun. (Erişte daha az tuz varsa buraya biraz tuz ekleyebilirsiniz)
10. Karışık yonca eriştesini buharlı tencereye koyun ve 25 dakika buharda pişirin. (Daha iyi pişmesi için ortasına çubuklarla birkaç kez dürtün)
11. Baharatı (sarımsak ve yeşil soğan) ve buharda pişirilmiş erişteleri ayarladıktan sonra yiyebilirsiniz.
