1. Kırmızı fasulyeleri ve arpayı daha sonra kullanmak üzere bir gece önceden ıslatın
2. Yüksek ateşte 2 saat kaynatın ve soğumaya bırakın
3. Ejderha meyvesini soyun ve ince dilimler halinde kesin (bu sefer beyaz kalbi koyun)
4. Temiz bir leğene şeker ve uygun miktarda maden suyu ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın (bu, fıçıdaki sürtünmeyi azaltır), ardından kalan maden suyunu ekleyin ve karıştırmak için fıçıya dökün.
5. Sırayla kırmızı fasulye ve arpa, ejderha meyvesi ve mavi irisi ekleyin, iyice karıştırın, kapağı kapatın ve ısıtma yastığını açın.
6. 3-4 gün fıçıda kabarcıklar oluşana kadar sabah ve akşam günde bir kez karıştırın, tadı tadın, asitliği tatlılıktan fazla olup, fıçı en sevdiğiniz damak tadına göre çıkarılabilir.
7. Filtrele
8. Şişeleme
9. Bitmiş ürün