Salamura balık - Yemeği
1. Siyah balığı ince dilimler halinde kesin, yeşil soğan, zencefil, pirinç şarabı, çiroz çeşnisi, tuz ekleyin ve son olarak bir yumurta akı ve uygun miktarda mısır nişastası ekleyin
2. 15 dakika karıştırın ve marine edin
3. Tencereye yağı koyun ve ısıtın, lahana turşusu ekleyin ve kokulu hale gelene kadar karıştırın
4. Küçük bir tencereye kaynar su koyun ve kaynatın
5. Balık başını ve kuyruğunu yerleştirin ve önce pişirin
6. Bir süre kaynattıktan sonra balık filetolarını ekleyin
7. Tat vermek için bir kaşık dolusu lahana turşusu balık baharatı ekleyin
8. Son olarak doğranmış yeşil soğanı ekleyin
9. Tabağa doğranmış yeşil soğanı, kıyılmış sarımsağı, beyaz susam tohumlarını, kırmızı biber yağını koyun ve sadece kızgın yağı ekleyin
10. Son olarak bitmiş resmin üzerine kişniş koyun, lezzetli bir balık turşusu tamamlanır.
