Malzemeler
Domuz göbeği
250 g
Kuzeydoğu Lahana Turşusu
200 g
donmuş tofu
100 gram
Ördek kanı
150 g
Geniş erişte
50 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, biber, anason, 3 biber, 3 gr, yemeklik şarap, 20 ml, tavuk özü, biraz susam yağı
Lahana turşusu beyaz köfte uygulaması 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Domuz etini yıkayın, tencereye ekleyin ve kadar pişirin.
3 Yüksek ateşte kaynattıktan sonra köpüğü yağlayın.
4 Yeşil soğan zencefilini ve anason biberini ekleyin.
5 Pişirme şarabını ekleyin ve orta ateşte pişirin.
6 Erişte yumuşayana kadar ıslatın, lahana turşusunu doğrayın, donmuş soya peyniri dilimleyin ve ördek kanı.
7 Ördek kanını başka bir tencereye koyun ve suyu boşaltmak için 3 dakika pişirin.
8 Domuz göbeğini 30 dakika pişirin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.
9 Sonra baharatları et suyundan çıkarın ve suyu bir kenara koyun.
10 İki küçük kâse alın, susam ezmesini ekleyin ve su ile kaynatın, kıyılmış sarımsağı ekleyin, soya sosu ve sirke ile iyice karıştırın.
11 Soğuk domuz karnını ince dilimler halinde kesin.
12 Tavaya biraz yağ dökün ve taze soğan ve zencefili soteleyin.
13 Lahana turşusunu dökün ve kokulu olana kadar bir süre karıştırın.
14 Sonra domuz suyunu dökün.
15 Lahana turşusunu 3 dakika pişirin ve donmuş tofuyu ekleyin.
16 Ördek kanı ekleyin.
17 Biraz su ekleyin ve yüksek ateşte 8 dakika pişirin.
18 Dilimlenmiş domuz göbeğini koyun ve 5 dakika pişirin.
19 Tuz ekleyin.
20 Biraz şeker.
21 Tat vermek için biber ekleyin.
22 Şehriye ekleyin ve şeffaf olana kadar pişirin.
23 Susam yağı ve tavuk özünü dökün.
24 Ocağı kapatın ve kaseye sos kasesi ile servis yapın.
-
- Mikrodalga Bambu Yaprak Kaburga
-
- Tavada Kızartılmış Frenk Soğanı
-
- Kızarmış kaburga ve kestane
-
- Kızarmış yapışkan pirinç
-
- Laba Congee
-
- Mikrodalga Ginkgo
-
- Güveç Tavuk Potu#Çok etkili hemşirelik kazanmak için bir numara#
-
- El büyük sıralı erişte haddelenmiş
-
- Kremalı Yumurta
-
- Şekerli kek
-
- Zunyi Kuzu Güveç
-
- Tavada Kızartılmış Dana Lahana
