Malzemeler
Keçi eti
500 g
Aksesuarlar: yıldız anason, 1 tuz, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda zencefil dilimi, doğru miktarda kurutulmuş acı biber, 2 adet dikenli kül, doğru miktarda kişniş, doğru miktarda sarımsak
Zunyi koyun eti güveç uygulaması 1 Baharatı hazırlayın. Aslında otantik koyun eti güveç için baharat gizli tariftir.Büyük bir torba var ve bu birkaç evde yeterli.
2 Taze kuzu, ortasından doğrayın.
3 Demir bir tavaya koyun ve suyu kaynatın. Zunyi halkının koyun eti her zaman demir bir tencerede kaynatılır. Dükkan açmak için kullanılan koyun eti tencere kocaman bir demir kaptır, bu yüzden hala düdüklü tencere kullanmaktan kaçınmayı öğreniyorum.
4 Ateş kaynadıktan sonra, yüzen tozu bir kürekle çıkarın.
5 Baharatları ekleyin, kısık ateşte değiştirin ve pişirin.
6 Yaklaşık bir saat pişirin, çorba kalın beyaz olur ve kuzu, çubuklarla kolayca delinebilir. Yavaş pişirme sırasında çorba çok kaybederse, tadı etkilemeden su ilave edebilirsiniz.
7 Kuzuyu çıkarıp alt et suyunu bırakın, lezzetlidir.
8 Kuzuyu buzdolabına koyun ve 2 saat boyunca sıkıca dondurun, sonra çıkarıp ince dilimler halinde kesin.Pastam yeterince sıkı değil ve kesim çok ince değil.
9 Çorbayı tencereye dökün, ateşte tekrar ısıtın, kuzu dilimlerini tencereye koyun ve yağı şeffaflaşıp yuvarlanana kadar 20 dakika pişirin, uygun miktarda tuz koyun, üzerine sarımsak çiçekleri ve kişniş serpin ve servis yapın.
-
- Kaygan Çiçek
-
- Buharda pişmiş küçük sarı şarlatan
-
- Kızarmış tavuk fileto
-
- Ev Yapımı Beş Fındıklı Dolgu
-
- İştah açıcı biber
-
- Siyah Fasulye Soslu Tavuk Ayağı
-
- Yeşil Biberli Tavuk
-
- Alıç Karlı Ay Pastası
-
- Kızarmış sarı şarlatan
-
- Kimchi tofu çorbası
-
- Turp Kuzu Çorbası
-
- Soslu Patates Cipsi
