Buharda Pişmiş Biberli Tavuk - Yemeği
Genellikle süpermarkette tavuk satın alınır, birkaç parçaya bölünür ve ardından kızartılmış, haşlanmış çorba, soğuk salata vb. gibi ayrı ayrı pişirilir. Tavuk kalçasının bu kısmı taze ve yumuşaktır, tavuk göğsünün tadı kadar odunsu değildir Buharda pişirme yöntemi, tavuğun lezzetli tadını en iyi şekilde pişirebilir. Çok fazla çeşniye ihtiyaç duymaz, sadece tuz ve karabiber ve zahmetli bir pişirme işlemi gerekmez.Bir marine ve buharda pişirme, biber ve tuzun tuzlu aroması tavuğun doğal lezzetine katkıda bulunur. Tavuk bacağı 1 parça tuz Doğru miktar Biber Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar Susam yağı Doğru miktar
Aşama 1
Sopaları yıkayın ve tadı kolaylaştırmak için keskin bir bıçakla birkaç kez dürtün.
Aşama 3
Tavaya tuz ve karabiber koyun ve tuz hafif sarı olana ve biber aroması çıkana kadar karıştırın, ardından soğumaya bırakın.
4. adım
Biber tuzunu tavuk butlarının yüzeyine eşit olarak yayın, streç filmle örtün ve 2 saatten fazla buzdolabında saklayın. Tuz miktarı kişisel zevkinize ve marine etme süresine bağlıdır.Süresi kısaysa daha fazla tuz ve karabiber sürün, gece buzdolabında bekletilirse, marine süresi uzunsa daha az tuz ve karabiber uygulayın, aksi takdirde çok tuzlu olur. nın-nin.
Adım 5
Marine edilmiş tavuk butlarını suyla yıkayarak yüzeyindeki tuzu ve biberi çıkarın, bir kaşık dolusu pişirme şarabı dökün, buharlı tencereye koyun, yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin ve tavuk butlarını tabaktan çıkarıp temiz bir panele yerleştirin. Sıcakken deriye bir kat susam susam yağı (veya Sichuan biber yağı ve susam yağı karışımı) sürün ve ardından tavuk butlarını ayrı ayrı kurumaya bırakın.
6. Adım
Bagetler tamamen soğuduktan sonra parçalara ayrılarak bir tabakta servis edilir.
