g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pembe tavşan tarafından yapılan kahveli kek rulosu - Yemeği

Kahve aromalı dondurma yaparken, kahve hamurunu ayarlayın, elinizi sallayarak 6 gr daha fazla su ekleyin, ardından 6 gr kahve tozu ekleyin, böylece kahve macunu dışarı çıkar, israf etmemeyi düşünün, sadece bir kahve rulosu yapın Sağ. Ruloları yaptıktan sonra, dondurmayı gevrek yapmaktan kalan 100 gr çıtır çıtır sosu düşünüyorum, bu arada kullanın. Bir rüya ejderha derisine batırılmış. Hey, etkisi fena değil yani kapak resmi tenli ... Çıtır bir tarif için lütfen "Menglong Çıtır Çıtır Kek" https://www.xiachufang.com/recipe/103770303/ adresine gidin. Geçmişte yaptığım sıcak erişte ruloları son zamanlarda biraz beladan korkuyor ve temelde sıradan şifon ruloları. Bu arada, dozu kaydedelim. Formül malzemesi 28cm * 28cm altın plaka için uygundur. Genellikle 5 yumurta ile yapılan kalın yağlı rulolar gibi rulolar. Dolgu kremi genellikle 150g kullanır. Yumurtalar (kabukta 60 g) 5 (yumurta sarısı) 80-85 gram (protein) 175-180 gram Mısır yağı 50 gram Taze süt 57 gram Şekersiz hazır kahve tozu 6 gram Düşük glütenli un 63 gram Pudra şekeri 60 gram Limon suyu (yumurta beyazını ekleyin) 13 gram Krema dolgusu Hafif krema 150 gram Şekersiz hazır kahve tozu 4 gram Toz şeker 20 gram

Tartım Malzemesi Yumurta sarısı ve yumurta beyazlarını ayırın. (Yumurta sarısını oda sıcaklığında, yumurta beyazlarını dondurucuya koyun ve ağzı kapalı tutun.) Daha sonra kullanmak üzere fırın tepsisine yağlı kağıt veya muşamba koyun. Mısır yağını doğrudan daha büyük bir kapta tartın. Bir elek içinden düşük toz.

Taze sütü mikrodalga fırında 40 saniye sıcak olana kadar ısıtın, mısır yağına dökün ve yağsız sütle karışana kadar ellerinizle çırpın.

Kahve tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

Düşük tozu eleyin ve elle iyice karıştırın. Kuru toz yok, parçacık yok. Karıştırma yöntemleri için, lütfen "Tam Buğday Unu Şifon Tarifinin" küçük videosuna bakın [Adım 12]. https: //www.xiachufang.com/recipe/103405999/

Yumurta sarısını 2 ila 3 kez ekleyin ve elle karıştırın.

Yumurta sarısı meyilli durumu (kakaolu kek kabuğu hazırlarken küçük bir video ödünç alma).

Fırını önceden ısıtın! Yukarı ve aşağı ateş 175 (gerçek sıcaklık)

Yumurta beyazlarını küçük bir çengel durumuna gönderin. 3 defa şeker ekleyin. Yukarıdaki resim 3 kez şeker eklemenin zamanlamasını göstermektedir. Şekerin ilk 1 / 3'ünü [Balıkgözü Kabarcık] olduğunda ekleyin ve şekerin ikinci 1 / 3'ünü köpük ince olduğunda ve çizgiler yüksek hızda, orta ve yüksek hızda göründüğünde ekleyin [Squishy hook] 'a gönderildiğinde şekerin üçüncü 1 / 3'ünü ekleyin, orta hızda birkaç tur vurun, ardından düşük hıza dönün ve küçük bir kancaya gönderin.

Küçük kanca durumu.

Yumurta sarısı ezmesini ve beze karıştırın. Beze 3 kez yumurta sarısı hamuruna karıştırılır ve bir kek hamuru oluşturmak için elle karıştırılır. Son olarak, havzanın yanlarını ve tabanını temizlemek için sıyırıcıyı değiştirin. Birinci 1/3 beze, leğenin kenarına serpilmiş dağınık beze bir spatula ile mümkün olduğunca kazınır. Karıştırma tekniği, "Tam Buğday Unu Şifon Tarifinin" küçük videosuna [Son 2 Adım] atıfta bulunabilir. https: //www.xiachufang.com/recipe/103405999/

Pişirme kabına dökün, yüzeyi bir kazıyıcıyla düzleştirin, büyük kabarcıkları silkeleyin ve fırına gönderin. Orta katmanda 175 ° C'de 25-30 dakika yüzey yapışkan kalmayıncaya kadar, okşarken hışırtı olmaz.

Kek hamurunu fırına koyduktan sonra, çırpılmış kremayı doldurmak için tartın, ardından hazır kahve tozunu tartın, çırpın, böylece çırpılmış krema kahve tozuna batırılır ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına konur.

Kek fırından çıktıktan sonra yağlanmış kağıda tutturulur ve soğuması için bir kurutma ağına yerleştirilir. 17 ° C oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika sürer.