Malzemeler
Yüksek glütenli un
400 g
salatalık
1
havuç
1
Aksesuarlar: yağ, tuz, sarımsak, yer fıstığı, istiridye sosu, beyaz şeker, sirke, hafif soya sosu, kişniş, bibimbap, susam yağı, maya, 1 gr
Soğuk cilt nasıl yapılır 1 Una biraz tuz ekleyin, ardından orta derecede kuruluk ve ıslaklıkta bir hamur oluşturmak için uygun miktarda su ekleyin.
2 Hamuru streç filmle örtün, ardından nemli bir bezle örtün ve 30 dakika bekletin.
3 Küvete su koyun, içine hamuru koyun ve çamaşır yıkar gibi tekrar tekrar ovalayın.
4 Su çok beyaz hale geldiğinde, suyu daha büyük bir kaba süzün, ardından su ekleyin ve ardından beyazı yıkayıp süzün.
5 Yıkama suyu berraklaşana kadar geriye sadece sarı glüten kalır.
6 Filtrelenen suyun 4 ila 5 saat bekletilmesine izin verilir.
7 Gluteni akan su ile durulayın.
8 Glütene 1 gram maya ekleyin, iyice yoğurun, üzerini kapatın ve iki katına çıkıncaya kadar mayalayın.
9 Glüteni tencerede 15 dakika buharda pişirin.
10 Soğuduktan sonra buharda pişirilmiş glüteni parçalara ayırın.
11 Bulamaç suyu oturduktan sonra yüzeydeki temiz suyu boşaltın.
12 Kalan toz karışımı karıştırmak için bir kaşık kullanın.
13 Daha büyük iki düz tava bulun ve dönüşümlü olarak kullanın.Tencerenin altını pişmiş yağla fırçalayın, ardından uygun miktarda toz macunu koyun ve tencerede yaklaşık 1 dakika sıcak suyla buharlayın.Yamur şiştiğinde ve şeffaflaşınca hemen çıkarın ve değiştirin Başka bir tabak.
14 Buğulanmış soğuk deri kolayca çıkarılabilir ve her şey sırayla yapılır.
15 Soğuk cilt için malzemeleri hazırlayın.
16 Havuçları soyun ve doğrayın, salatalığı doğrayın, maydanozu yıkayıp doğrayın ve sarımsakları püre haline getirin.
17 Fıstıkları çatlayıp yağı alıncaya kadar kızartmak için tavayı çalıştırın, tuz serpin ve soğumaya bırakın.
18 Suyu kaynatın, rendelenmiş havuçları 20 saniye haşlayın, ardından soğuk suyu alın.
19 Hazırlanan soğuk kabuğu şeritler halinde kesin ve bir leğene koyun.
20 Gluten, yer fıstığı, havuç parçaları, salatalık parçaları, kişniş ve sarımsak ekleyin.
21 Uygun miktarda tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu, şeker, eskitilmiş sirke, susam yağı ekleyin ve son olarak kırmızı biber sosu veya bibimbap sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
- Mantarlı Haşlanmış Tavuk Çorbası
-
- Çift kırmızı balkabağı çorbası
-
- Double Pepper Bamboo Ördek Gizzards'ı Çekiyor
-
- Gözleme
-
- Çin wolfberry gül nektarı çayı
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Balkabağı Çörekler
-
- Marine edilmiş yuba
-
- Mantarlı Tavuk Çorbası
-
- Biberli kızarmış patates parçaları
-
- Yaz Qushu Qingcao Çorbası - Sheddy Diffusa Çorbası
-
- Kavrulmuş Tofu
