g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

8 inç yoğunlaştırılmış süt keki - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

89 g

Yoğunlaştırılmış süt

89 g

Pudra şekeri

80 g

Aksesuarlar 6 yumurta mısır yağı 62g

8 inç yoğunlaştırılmış sütlü kek nasıl yapılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın

2 Unu eleyin

3 Mısır yağını bir süt kabı ile kısık ateşte ısıtın (yağ dışarı çıksa bile)

4 Elenmiş unu dökün ve iyice karıştırın

5 Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın

6 Hamuru karıştırın

7 Yumurta beyazını yumurta sarılarından ayırın, su ve yağsız bir kapta 1 yumurtaya 5 yumurta sarısı ve 5 yumurta beyazı ekleyin

8 çırpılmış yumurta sarısı

9 Çırpılmış yumurta sarısını önceki süt tavasına dökün

10 Eşit şekilde karıştırın (Çırpma teli için Z çizmek gerektiğini söyledi, ancak tek yönde yendim ki bu en sevdiğim işlem)

11 Yumurta beyazları orta hızda elektrikli çırpma teli ile büyük kabarcıklar oluşana kadar çırpılır.

12 İnce şekerin 1 / 3'ünü ilk kez ekleyin

13 İyice ıslanana kadar yüksek hızda çırpın, ardından kalan ince şekerin yarısını ekleyin

14 Kaldırıldığında şekil değiştirmesi kolay olmayana kadar yüksek hızda çırpın, kalan ince şekeri dökün

15 Sertliğe kadar yüksek hızda vurun, sadece küçük keskin bir köşeye kaldırın

16 Bezein 1 / 3'ünü süt tavasına alın ve yumurta sarısı ezmesi ile iyice karıştırın.

17 Sonra karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini kalan beze

18 Pürüzsüz bir kek hamuru ile karıştırın, ardından 8 inçlik bir kalıba dökün ve büyük kabarcıkları kuvvetlice sallayın

19 Fırını 160 derecede önceden ısıtın, ardından alt tabakayı, yarısı kaynar su ile doldurulmuş bir fırın tepsisine koyun, ikinci tabakayı fırın filesi üzerine koyun ve keki 65 dakika pişirdikten sonra fırında yaklaşık 5 dakika pişirin.