1. Kalbin bir kısmını çıkarmak için karpuz kabuğunu yıkayın.
2. Kavunun kabuğunu çıkarın ve şeritler halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve bir süre marine edin.
3. Marine edilmiş kavun kabuğunu süzün ve beyaz sirke ekleyin.
4. Tekrar şekeri ekleyin.
5. Susam yağını ekleyip iyice karıştırın ve yemekten önce bir süre buzdolabına koyun.