Matcha Melaleuca (Amanda'nın Manshi Yavaş Konuşmasından) - Yemeği
Düşük glütenli un, kibrit tozu ve toz şekeri bir kasede karıştırın, bir tutam tuz ekleyin ve yumurtalı muhallebi ile iyice karıştırın.
Doğrudan yumurtayı çırpın
Yumurtaları çırpma ile çırpın, kuru tozla karıştırın
Tüm sütü birkaç kez ekleyin ve dökerken karıştırın
Yağı bir mikrodalga fırında veya su banyosunda eritin, hamurun içine dökün, hamur temelde pürüzsüz olana kadar çok fazla kuvvet uygulamadan yavaşça karıştırın
Hamuru eleyin
Hamuru daha hassas hale getirmek için bir saat buzdolabına koyun ve ayrıca kızarmış kekleri daha yumuşak hale getirebilir.
Bir saat içinde krep hazırlamak için yapışmaz bir tava bulun ve tavanın altını en düşük ısıda bir tabaka yağla fırçalayın.
Doğru miktarda hamuru dökün ve hamuru tavanın dibine eşit bir şekilde yaymak için hemen çevirin.İlk kekin şekli düzensiz olmalı ve ikinci kek daha güzel olacaktır.
Yaklaşık on veya yirmi saniye sonra, kenarın katılaşmasını bekleyin, ardından spatulayı kullanarak eğin ve doğrudan elle çevirin.Sıcak olmaktan korkuyorsanız eldiven giyebilirsiniz.Doğrudan tencerenin dibine dokunmamaya dikkat edin.
Döndürdükten sonra sekiz ila on saniye daha sürecektir.
Her pastayı kızartmadan önce tavanın altına bir kat yağ sürün, işlem boyunca ateşi minimumda tutun ve her seferinde hamur miktarını olabildiğince tutarlı tutmaya dikkat edin.
Krepleri sıcakken düzgünce kızartın ve doğal olarak soğuması için temiz bir bezle örtün.
Buz küplerinden bir leğen hazırlayın
Krem şantiyi buz küpünün üzerine koyun, pudra şekeri ve vanilya özünü ekleyin, elle çırpın, bir iki dakika çırpmaya devam edin, krema koyulaşacak ve ardından kremayı halkalar halinde çırpacak, üç ila beş dakika sonra krema çizgiler oluşturmaya başlayacaktır. Akışkanlık varsa çizgiler yavaş yavaş kaybolur.
Kreplerin kenarlarını bir tabakla kesin ve aynı boyutta düzeltin.
Montajı başlatın! Krem çok inceyse, birkaç kez daha spatula kullanın ve sertleşecektir.
Son turta parçası üst üste bindirildikten sonra, düz bir şey bulun ve düzleştirin, en az üç saat buzdolabına koyun (şekillenmesine izin verin, daha düzenli olsun)
Sonunda üzerine bir kat matcha tozu eleyin.
