g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gül ekmeği - Yemeği

Malzemeler

300 gram

Aksesuarlar: 20 gram tereyağı, 30 gram çırpılmış krema, 30 gram süt, 130 gram pudra şekeri, 50 gram tuz, 2.5 gram maya, 3.5 gram yumurta, 1 yumurta (küçük, yaklaşık 50 gram)

Gül ekmeği nasıl yapılır 1 Yumuşatmak için tereyağını küçük parçalar halinde kesin, ardından ekmek kovasına çapraz olarak tuz ve şekeri koyun, ardından yumurta, süt ve hafif krema ekleyin, ardından ekmek unu ekleyin, üstüne küçük bir delik açarak mayayı koyun ve yoğurmaya başlayın Program, ekmek makinem 20 dakikadır. Program bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurma programını başlatın. Sonunda, hamuru çıkarın ve filmi daha iyi hale getirmek için birkaç dakika doğrama tahtasına atın ve eldiven filminden çıkarın. Hamur yuvarlatılır ve ilk fermantasyon için yağsız ve susuz bir leğene konur.

2 İki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde, parmaklarınızı una batırın ve hamurun ortasında bir delik açın.Eğer çevreleyen yüzey büzülürse ve büzülmeden mayalanmaya devam etmesi gerekiyorsa, havayı boşaltmak için onu çıkarın ve yoğurun ve sonra 15 gramlık küçük hamurlara bölün. Toplam 35 tane, yuvarlak, plastik sargı ile kaplanmış ve 15 dakika dinlendirilmiş;

3 Hamuru yuvarlak bir hamur yaprağına yuvarlayın, alttan üste 5 parça istifleyin, yemek çubuklarının ortasına bastırın, sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve otantik gül şeklini oluşturmak için ikiye bölün. Son hamur yaprağının nerede olduğunu hatırlayın Yön, hangi yönden yuvarlanacağı;

4 Bitmiş gülü 8 inçlik bir kalıba koyun (tereyağı tadı, yağlı kağıt pedi hoşuma gitmiyor). Yapışkan değilse, yağ veya yağlı kağıt fırçalamaya ve ardından ikincil fermantasyon için fırına koymaya gerek yoktur. Bir kase sıcak su koyun

5 Gül çiçeğini iki katına fermente edin, yüzeyi çıkarın ve bir kat yumurta sıvısı ile fırçalayın. Fırını 145 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın, ekmeği orta tabakaya koyun, 145 ° C'de 20 dakika pişirin, fırından çıkarın ve ağda soğumaya bırakın. (Fırın sıcaklığım yüksek, gerçek sıcaklık 175 derece)