Malzemeler
un
500 g
esmer şeker
140 g
Yardımcı Maddeler Yüksek şekere toleranslı maya 5g ılık su 280g
Esmer şekerli çörekler nasıl yapılır 1 İyi miktarda un
2 Esmer şekeri tencereye koyun, bir parça su ekleyin ve büyük kabarcıklar oluşana kadar kaynatın.
3 Kaynattıktan sonra ılık suyun yarısını ekleyin ve karamel sıvıyı elde etmek için karıştırın.
4 Mayayı ılık suyun diğer yarısına koyun ve iyice karıştırın
5 Karamel sıvısı, un eklerken karıştırın, ardından maya suyu ekleyin
6 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve sıcak bir yerde büyüklüğünün 2,5 katı olacak şekilde mayalayın
7 Fermente edilmiş erişteleri çıkarın ve açın
8 Bir araya istifleyin, tekrar yuvarlayın, birkaç kez tekrar yuvarlayın
9 Üç eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve birlikte katlayın, alttaki iki, üstteki üçgene katlayın
10 Böyle bırakın, yapışkan hale getirmek için biraz yuvarlayın
11 Tek tip bir malzeme çekin, buharlayıcıya koyun ve 15 dakika büyümesine izin verin
12 Ardından 15 dakika kaynatıp buharda pişirin ve 3 dakika pişirin.
-
- Güzellik Congee
-
- Doğranmış Bezelye ve Havuç
-
- Darı yam wolfberry lapası
-
- Hardallı Köfte Çorbası
-
- Sarımsak yapraklarıyla birlikte kızarmış dana eti
-
- Kuşkonmaz Kızarmış Biber
-
- Bazhen Kek
-
- Kıyılmış Kelp ile Kızarmış Yağsız Domuz Eti
-
- Buharda pişmiş tofu
-
- Yılbaşı Gecesi Mantısı
-
- Sarımsak, Soğan ve Mantarlı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Kırmızı Fasulye Siyah Susam Soya Sütü
