g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton Hindistan Cevizli Muhallebi Mooncake - Yemeği

Yoğun programınızda fikirler ve tarifler ~ Birden fazla tarifi birleştirin, deneyebilirsiniz, çok güzel kokulu Dolgunun embriyonik formu Yongge'nin muhallebi dolgusudur, ancak Kanton tarzı bir ay keki dolgusu kadar yumuşak olacaktır. Çok fazla hindistan cevizi ve kuru üzüm eklemek, dolguyu Kanton tarzı için daha uygun hale getirir ve daha çarpıcı bir tada sahiptir ( ) Tarifin miktarı 2050 gr ay kek Bir veya iki daha fazla dolgu olabilir Sadece ye ~ Turta kabuğu Şurubu ters çevir 140 g hindistancevizi yağı 10 g Mısır yağı 30 g Jianshui 4g Orta toz 140 g Düşük toz 60 g Hindistan Cevizli Muhallebi Dolgusu Bütün yumurta sıvısı 200 g Pudra şekeri 100 gram Süt / Hindistan Cevizi Sütü 120 g Hafif krema 80 g Orta toz 50 gram nişasta 50 gram süt tozu 40 g Tereyağı 60 g Hindistan cevizi 120 g Kızılcık / kuru üzüm Doğru miktar

Ters şurubu, hindistancevizi yağı ve sabunu tek bir pompayla karıştırın ve iyice karıştırın. Hepsini karıştırın, birkaç dönüş yapmayın

Kabuktaki un, önceki adımda karışıma elenmiş

Kuru toz görünmez hale gelene kadar bir spatula ile karıştırın ve eşit şekilde hamur haline getirin.

Plastik ambalaja sarın ve iki saat bekletin. (Hava çok sıcak olduğunda uyanmak için buzdolabına koyabilir, çıkarabilir ve kullanım için yoğurabilirsiniz)

Sırada hindistan cevizi muhallebi dolgu kısmı var, tüm malzemeler hazır

Bütün yumurta sıvısını, ince şekeri, sütü / hindistancevizi sütü, çırpılmış krema ve iç malzemedeki tozu karıştırın.

Karışık toz bulamacı tavaya dökün ve kalın ve yapışkan olana kadar kızartın. (En iyisi yapışmaz tava kullanmaktır. Ben doğrudan düşük ateş gücüne sahip elektrikli seramik ocakta kullanılan kalınlaştırılmış bir süt tepsisiyim. Yeterli tecrübeniz yoksa benden bir şeyler öğrenmeyin. )

Önceki adımın durumuna tereyağı ekleyin ve durum bildirilene kadar kızartmaya devam edin.

Muhallebi dolgusu sıcakken, hindistan cevizi ve kızılcık ekleyin (kuru üzümler de iyidir, lezzetlidir) ve iyice karıştırın ~

İyice karıştırdıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun (aceleniz varsa, hızlıca soğuması için dolguyu dondurucuya ince bir şekilde yayabilirsiniz)

Bundan önce fırını 200 dereceye ısıtın, dolguları 32 gr / adet, kabuğu 18 gr / adet olarak ikiye bölün ve ayrı ayrı yuvarlayın.

Sarmaya başlayın ~ Turta kabuğunu avucunuzun içinde bir hamur tatlısı kabuğuna bastırın ve dolguyu ekleyin

Ağzı eşit şekilde yukarı itmek ve kapatmak için kaplanın ağzının konumunu kullanın

Yapışmayı önlemek için kalıba bir kat mısır unu serpin (çok fazla eklemeyin, bir daire serpin ve kalıbı yıkın) kalıbı hızla bastırın

Hepsini bastıktan sonra önceden ısıtılmış fırına koyun ve şekli 5 dakika 200 dereceye ayarlayın.

İnce bir yumurta sıvısı tabakasını fırından çıkarıp 170 derecede 10-15 dakika tekrar fırına girin. (Yumurta sıvısı bir yumurta sarısı ve bir kaşık sudur, iyice karıştırın ve kullanın)

O kadar kokulu ki, yağa dönmeden önce soğumasını ve sızdırmazlığını sağlayın ve keyfini çıkarın.

Yazılı ~ Onu gerçekten yemek istiyorum! ( )

Hindistan cevizi kokusu güçlü olsun ya da olmasın, en önemli şey yüksek kaliteli iri taneli hindistancevizi seçmektir: düz dürtme Sri Lanka ithal yüksek yağlı organik hindistan cevizi püresi 500g, kaba parçacıklar, safsızlık içermeyen,% 64.6 yağ içeriği, güçlü lezzet ve zengin