Malzemeler
Yüksek fan
195 g
Düşük toz
90 g
Kuru maya
6 g
Bütün yumurta sıvısı
60 g
tuz
6 g
Pudra şekeri
30 g
süt tozu
12 g
Su
65 ml
Çorba
75 g
Tereyağı
45 g
Aksesuar 80 g doğranmış yeşil soğan 1/2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı salata yağı 1 yemek kaşığı bütün yumurta 1 karabiber 1 çay kaşığı
Yeşil soğan ekmeği uygulaması 1 Önce çorbanın uygulamasından bahsedeyim: 250 ml suya 50 gram yüksek toz ekleyin ve iyice karıştırın. Bir gaz sobasına koyun, küçük bir ateşte ısıtın ve altını önlemek için ısıtırken karıştırın (karıştırırken hamurun çizgileri olacaktır). 65 dereceye ısıtıldığında, ocaktan alın, hamurun yüzeyini streç filmle kaplayın ve oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra kullanın. Hazırlanan çorba tüketilmezse 1-2 gün buzdolabında saklanabilir. Gri renge dönerse artık kullanılamaz.
2 Erişteleri makine ile pişirin, tereyağı genişleme aşamasına ekleyin ve oda sıcaklığında temel fermantasyona başlayın.
3 Mayalanmış hamuru 60 grama bölün. Havayı yuvarlayın ve 5 dakika bekletin.
41 hamur alın ve kapatın. Egzozu düzleştirmek için elinizi kullanın.
5 Hamuru ters çevirin ve zeytin şekline getirin.
6 İyi görünüyor.
7 Hamurun tamamı şekillendirildikten sonra, aralarındaki mesafeye dikkat ederek iki tur fırın tepsisine yerleştirin.
8 İkinci yapılan hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
9 Ortada 1 bıçak kesin.
1080 gr doğranmış yeşil soğan, 1 bütün yumurta, salata yağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber karıştırın.
11 İyice karıştırın.
12 Hazırlanan yeşil soğan dolgusunu dilimlere koyun.
13 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 175 derecede 20-25 dakika pişirin.
-
- Yeşil fasulye ve patlıcan ile kızarmış patates
-
- Taze Lily Gnocchi ve Kırmızı Fasulye Ezmesi
-
- Süt Mango Sago
-
- Üç taze yumurta köfte
-
- Yuxiang Domuz
-
- Sivilce çorbası
-
- Chive Peynirli Ekmek
-
- Eski Pekin Alıç Rulo
-
- Yeşil biber ve patlıcan
-
- Hindistan Cevizi Sütlü Jöle
-
- Siyah Susamlı Yumurtalı Kek
-
- Kral Pleurotuslu Kızarmış Tavuk
