Balkabağı Çörekler - Yemeği
Uzun zamandır balkabağı yemedim. Yarısı kabak darı ezmesi, yarısı da buharda pişmiş çörek yapmak için kullanılan eski bir balkabağı satın aldım. Çok amaçlı un 500 g Ilık su 10 g Maya 4g Mısır yağı 3g Balkabağı Püresi 250 g Pudra şekeri 20 g
Aşama 1
Un ve şeker tartımı
Adım 2
Maya, 10 gr ılık suyla önceden uyanır
Aşama 3
Mayalı suyu unun içine dökün ve iyice karıştırın
4. adım
Kalan ılık suyu yavaşça una dökün
Adım 5
Elle eşit olarak ovalayın
6. Adım
Hamuru silikon bir mat üzerine koyun ve yüzeyi pürüzsüz olana kadar tekrar tekrar yoğurun, streç film ile örtün ve ılık bir yerde mayalanmasını bekleyin
7. Adım
Hamurun boyutunu iki katına çıkardığını kanıtlayın
8. Adım
Hamuru çıkarın ve yuvarlak bir şekilde yoğurun
9. Adım
20 eşit parçaya bölün
10. adım
Bir hamur alın ve yoğurun
11. adım
Balkabağı da yapılabilir
Adım 1/2
Tencerede 15 dakika yüksek ateşte buhar, 5 dakika havasız
13. adım
Tekrarlanan yoğurma ile elde edilen shuiguang kas topuzları çok iyi mi?
14. adım
Yumuşak ve çiğnenebilir Balkabağı Çörekler
Sonraki
