Malzemeler
Yüksek glütenli un
220 g
Düşük glütenli un
100 gram
Aksesuarlar Kuru maya 3g tuz 7 su 205g kırmızı şarap biraz kuru üzüm
Kırmızı şarap ve kuru üzümlü tuzlu ekmek nasıl hazırlanır 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Önce marş motorunu hazırlayın: kaba 100 gr yüksek glüten unu dökün, 2 gr tuz ve 1 gr maya ekleyin
375 g suyu yavaşça kabın içine dökün
4 Malzemeleri bir spatula ile karıştırın, streç film ile örtün, 6 saat buzdolabına koyun, çıkarın ve 1 saat ısıtın
5 Ana hamuru hazırlayın: 100 gr yüksek glutenli un, 100 gr düşük glutenli un, 5 gr tuz, 2 gr maya ve 130 gr su, böyle bir hamur oluşturmak için iyice yoğurun
6 Beladan kurtulmak için bileklerinizi kullanamazsınız, bu yüzden ana hamuru ekmek makinesine koyun ve mayalayın
7 Yoğurma işlevini başlatın ve hamur çok yumuşak bir hale gelir.
8 Ellerinizle tutun ve yere bırakın. Görünüşe göre onu filmden yoğuramıyorum.
9 Doğrudan ekmek makinesinde fermente edelim, iki katı büyüklüğünde fermente edelim
10 Tekrar denedim ama hamuru yine de çıkaramadım, ellerimle hamuru havalandırdım.
11 Hamurun yüzeyine büyük kırmızı şarap kuru üzümleri koyun
122-3 kat daha büyük olacak şekilde tekrar fermente edin
13 Ekmek makinesinin pişirme fonksiyonunu pişene kadar başlatın. Yan taraftaki ince kenara bak, çok çıtır tattım hehe
14 Ekmeği dökün
15 Soğumaya bırakın
16 dilim, içindeki doku fena değil
17 Elinizle kırdığınızda çok esnektir, tuzlu tadı ve süngerimsi dokusu vardır, çok yumuşaktır.
-
- Pleurotus eryngii Domuz Xiaolongbao
-
- Yeşil Soğanlı Tost
-
- Buharda Pişirilmiş Tuzlu Hanamaki
-
- Lahana ve Tofu ile Tavuk Çorbası
-
- Desen kısa kaburga
-
- Sütlü Siyah Pirinç Yumuşak Ekmek
-
- Shanzhen Kavrulmuş Tavuk
-
- Domuz pastırması, kızarmış pilav ile artıklarıyla yapılan
-
- Yeşil Soğanlı Peynirli Örgü Ekmek
-
- Yuxiang Domuz
-
- Limonlu jöle
-
- Kişniş Havuçlu Domuz Mantısı
