Malzemeler
Deri ile domuz göbeği
250 g
Aksesuarlar: yıldız anason, 2 tarçın, 1 dilim, defne yaprağı, 4 dikenli kül, 10 yeşil soğan, 1 parmak uzunluğunda zencefil, 5 dilim, su, esmer şeker, 2 pirinç kepçe pişirme şarabı, 5 pirinç kepçe tuz, birkaç damla soya sosu
Domuz eti esmer şekerle kavurma yöntemi 1 Eti temiz suda yaklaşık 1 saat bekletin, kan daha hafif hale gelecektir.
2 Eti parçalara ayırın, eşit şekilde pirinç ocağına koyun, üzerini kapatın ve ısıtın.
3 Pirinç pişiriciyi yaklaşık 3 dakika çalıştırın ve zila zila sesini duyduğunuzda eti ters çevirin ve kapakla ısıtmaya devam edin.
4 Yeşil soğan, zencefil dilimleri, tarçın, yıldız anason, biber ve defne yapraklarını hazırlayın ve birbirine sarın.
5 Yaklaşık 3 dakika pirinç pişiriciyi ısı koruma moduna getirin, eti çıkarın ve yeşil soğan ve zencefil dilimlerini tencereye yayın.
6 Eti eşit şekilde yeşil soğan ve zencefilin üzerine koyun ve ısıtma moduna geçin.
7 Yeşil soğan ve zencefil aroması salındıktan sonra esmer şeker, pişirme şarabı ve koyu soya sosu ekleyin (koyu soya sosu çıkarılabilir).
8 Etin 1 parmak yukarısına su ekleyin ve sarılı poşete koyun.
9 Kapağı pirinç pişiricinin üzerine koyun ama sıkıca kapatmayın, boşluk bırakın ve ısıtmaya devam edin
10 Yaklaşık 1.5 saat boyunca, çorba etle aynı seviyeye gelince tuz ekleyin, birkaç kez hafifçe karıştırın ve çorbayı toplamak için kapağı kapatmaya devam edin.
-
- Soğuk Salatalık Tofu Derisi
-
- Haşlanmış meyveli papaya ile sago
-
- Fıstık Omurga Çorbası
-
- Haşlanmış balık ezmesi
-
- Armut Sulu Bisküvi
-
- Baharatlı Haşlanmış Balık
-
- Havuç ve patates parçaları
-
- Ekşi çorbada tofu balığı
-
- Yumurta sarısı krem şanti tost
-
- Güvercin çorbası
-
- Longan, Tremella, Kırmızı Hurma Çorbası
-
- Domatesli Tavada Kızartılmış Karnabahar
