g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Yüksek glütenli un ve yoğunlaştırılmış süt, çubuklarla karıştırın.

2. Maya tozunu kaynatmak için tüm hidrasyonu kullanın, şeker ekleyin, sonra unun içine dökün, pürüzsüz bir hamur haline getirin, bir tutam tuz ve mısır yağı ekleyin. Eşit olarak yoğurun, ardından buharda pişirilmiş mor patates püresini ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Nemli bir bezle örtün ve boyutunun 2 katı kadar dayanıklıdır. Neden filmi asla ovalamıyorum ...

3. İyi görünüyor.

4. Hamuru çıkarın ve havalandırın, 3 porsiyona bölün. Nemli bir bezle örtün (nemli bezin hamuru bastırmasını önlemek için plakanın ortasına bir tripod buharlı raf yerleştirilir) ve 15 dakika kabarmaya bırakın. Yapışmasını önlemek için doğrama tahtası üzerine kuru un serpin ve hamuru bir kabuk haline getirin.

5. Uzun şeritler halinde yuvarlayın, yağlanmış fırın tepsisine koyun ve üçüncü provayı yapın. Boyutun yaklaşık 2 katı kadar uyanın.

6. Bitti.

7. Fırını önceden 185 derecede ısıtın. Fırının ikinci katından son katına kadar fırın tepsisine yaklaşık 15 dakika koyun.

8. Pişmiş. En yağlı olanı açıldı ve hamur kendi başına çok yüksekti ve biraz fazla pişmişti. Yerleştirme duruşu yanlış gibi görünüyor, açılan hamurun ucu altına bastırılmalıdır ...