g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Acemi Başarı-Jambon Kek Rulo - Yemeği

Acemiler ilk kez kek ruloları yapabilir. Her fırının sıcaklığı farklıdır. Sıcaklığımı kullanırsanız ve rengin çok karanlık olmadığını hissederseniz, biraz daha pişirin. Fırınımın sıcaklığı nispeten yüksek olduğundan sıcaklığı kullanırım (120-130) 'da, başlangıçta domuz ipi kek ruloları yapmayı planladım, ancak sadece jambon sosis olduğunu buldum, bu yüzden şimdi kullanabilirsiniz, domuz ipi ile de değiştirebilirsiniz. Tarif, kendi deneyiminizin bir paylaşımıdır. Beğenmediyseniz, spreylemeyin. Herhangi bir sorunuz varsa, cevaplamak için elimden geleni yapacağım. İlginiz için teşekkür ederim ~~~ Süt 60 gram tuz 1 g Yumurta 5 Düşük glütenli un 50 gram Mısır nişastası 10 gram Pudra şekeri 60 gram Jambonlu sosis 1 Arpacık soğanı 2 parça Mısır yağı 50 gram

Süt ve yağ karıştırılır ve emülsifiye edilir

Elenmiş düşük glütenli un ve mısır nişastası ekleyin (mısır nişastası yoksa düşük glütenli un kullanın)

Elemeden sonra eklenen toz daha hassastır ve karıştırılması kolaydır

İnce olana kadar karıştırılan "Z" şekli, kuru toz yok

Yumurta sarısını ve yumurta akını doğrudan yumurta kabuğu ile ayırın ve yumurta sarısını doğrudan karıştırılmış hamurun içine ayırın.

Yumurta sarısı hamurunu "Z" şeklinde eşit şekilde ve ince bir şekilde karıştırarak karıştırmaya devam edin.

İki damla beyaz sirke ekleyin ve yumurta beyazlarını orta hızda çırpmaya başlayın, çırpıcımda 5 vites var, 3 vites kullanıyorum bu arada fırını 140 derece aşağı yukarı 10 dakika ısıtın

Şekerin üçte birini iri bir balon oluştuğunda ekleyin, 3. seviyeyi ince kabarcıklı hale gelene kadar çırpmaya devam edin ve şekerin üçte birini ilave edin, çizgiler olduğunda şekerin son üçte birini ekleyin. Çırpma teli küçük bir kancaya sahiptir, yumurta beyazlarını ayırmak için çırpıcıyı ilk vitese çevirin

Düşük hızlı dişli 1 ile bitirdikten sonra, yumurta akı çok hassastır, böylece kek yumuşar

Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun, hızlıca karıştırmak için "C" kelimesini kullanın, ardından beze üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde hızla karıştırmaya devam edin, ardından yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün Orta, iyice karıştırın

Fırın tepsisine bir kat yağlanmış kağıt koyun, karıştırılmış kek hamurunu dökün, kek hamurunu daha eşit hale getirmek için sola ve sağa sallayın, kabarcıklar varsa hafifçe sallayın

Yeşil soğan, jambon ve ince ince doğrayın

Jambonlu sosis, serpildikten sonra yumurta sarısı hamuruna düşmeyecek şekilde ince doğranmış olmalıdır.

Fırının orta ve alt seviyesine koyun, ikincisini alttan koyarım, üst ve alt ısıyı 125 derece, 35 dakikaya ayarlıyorum

Son 5 dakika içinde ısıyı 140 dereceye ayarlayın ve erişteleri kuru pişirin

Pastayı sıcakken fırın tepsisinden çıkarın ve soğuması için masanın üzerine koyun. Biraz sıcakken, pastadan biraz daha büyük bir parça yağlı kağıt alın, pastayı ters çevirin, yuvarlayın ve 5 dakika bekletin. Yağlı kağıdı çözdürün.

Dilim bıçağını kaynar su ile haşlayın, boyayın, her iki ucunu da biraz kesin ve ardından 8 porsiyon halinde kesin, eğer jambon yemek isterseniz ortasından bir parça jambon ile yuvarlayabilirsiniz.