Domuz Yeşil Soğan Köfte - Yemeği
1. Una uygun miktarda soğuk su ekleyin ve hamur oluşturmak için hamuru yoğurun.
2. Domuz etini kıyma şeklinde doğrayın.
3. Etin içine bitkisel yağ, hafif soya sosu, beş baharat tozu, istiridye sosu ve tavuk özünü dökün.
4. Yapışkan olana kadar tek yönde karıştırın, çok kuruysa biraz su ekleyip iyice karıştırın.
5. Arpacık soğanı doğrayın ve ete ekleyin, iyice karıştırın.
6. Hamuru yoğurun ve bir şerit halinde yoğurun.
7. Eşit büyüklükte erişte şeklinde kesin.
8. Hamuru düzleştirin.
9. Ortada kalın, yanlarda ince bir cilt halinde yuvarlayın.
10. Dolguyu hamur tatlısı paketinin ortasına koyun.
11. Ortayı sıkıştırın.
12. Ellerinizi birleştirip sıkın ve köfte hazır.
13. Her şeyi paketleyin.
14. Tencereye yeterince su ekleyin, kaynatın, köfte ekleyin, saat yönünde karıştırın.
15. Tencereyi kapatın, su kaynayıncaya kadar bekleyin, tencerenin yan tarafına uygun miktarda soğuk su ekleyin, kapağı kapatın ve sık sık kapağı açıp saat yönünde karıştırın.
16. Suyu tekrar kaynatın, köfte yüzer, kapağı açın ve kuruması için iki dakika daha pişirin.
17. Bitmiş resim.
