Sekiz inç şifon kek - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın ve tartın, yumurta akını ve yumurta sarısını ayırmak için temiz, yağsız ve susuz iki leğen alın!
2. Yumurta sarılarını kırmak için elle çırpma teli kullanın, 30 gr şeker ve süt ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bitkisel yağ ekleyin! (Önce şeker ve süt eklediğinizden emin olun çünkü önce bitkisel yağ eklemek şekerin erimesini zorlaştırır!)
3. Az rafine edilmiş unu eleyin ve yumurta sarısına ekleyin!
4. Eşit şekilde karıştırın (unun glüten olmasını önlemek için hafifçe karıştırın, fazla karıştırmayın)
5. Yumurta akı elektrikli bir çırpma teli ile çok fazla kabarcığa ulaştığında, şekeri üç kez ekleyin! Hemen katılmayın!
6. Son olarak tüm beyaz şekeri ekleyin ve sert köpürene kadar çırpmaya devam edin (çırpma teli kaldırdığınızda ortaya çıkabilecek yumurta akı dik ve keskindir ve bitirdiniz)
7. Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı sıvısına koyun ve eşit şekilde karıştırın!
8. Bir spatula ile eşit şekilde yukarı aşağı karıştırın! Sonra tüm yumurta sarısı sıvısını yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın!
9. Fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın, üst ve alt ateş, orta seviyede! Yaklaşık 50 dakika pişirin Fırına koymadan önce pastayı birkaç kez sallayın ve baloncuk yapın! Önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişirin! Her fırının sıcaklığı farklıdır! Isıya dikkat etmelisiniz! Isı, şifon pastanın çatlamamasının anahtarıdır!
10. Pişirdikten sonra pastayı fırından çıkarın ve birkaç kez sallayın ve hemen pişirme filesi üzerinde soğutun! Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarma!
11. Pişirdikten sonra, doğum günü pastası gibi yapmak istediğinizi yapabilirsiniz!
12. Mükemmel!
