Domatesli Makarna - Yemeği
Malzemeler hazırlanırken sebzelerin miktarı ve türü konusunda kesin kurallar yoktur, pişmeye dayanıklı, lezzetli taze mevsim sebzeleri seçin. Sadece tencereyi malzemelerin% 70'inden fazlasını doldurmamaya dikkat edin, aksi takdirde tencere patlayabilir.
Havuç gibi pişirmesi kolay olmayan sebzeler varsa, bütün sebzeleri ısırık büyüklüğünde doğrayın, sarımsakları kıyın ve küçük parçalar halinde kesin. Dana domates soyulur ve parçalara ayrılır. Makarna sosu için Prego'nun geleneksel makarna sosunu kullandım.
Tencereden zeytinyağı dökün, soğanları ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 3 dakika, tencerenin tabanı hafifçe kızarana ve soğanlar yarı saydam ve güzel kokulana kadar soteleyin, ardından kısık ateşe çevirin (önemli). Pişirme sırasında soba ateşi düşük ateşin üzerinde tutulursa yanması çok kolaydır.
Kabağı ve dokuz katlı taze pagoda yapraklarını ekleyin ve kızartın, kuru kişniş ve fesleğen serpin, kabak sulu ve yumuşak olana kadar karıştırın ve kızartın, ardından diğer kolay pişirilen sebzeleri (ve kıyılmış sarımsağı) ekleyin ve ardından spagetti sosunu ekleyin İyice karıştırın.
Makarnayı koyun ve malzemeleri örtünceye kadar su ilave edin, tencerede bulunan erişte ve sebzeleri eşit miktarda karıştırdıktan sonra tencereyi kapakla kapatın.
Beş dakika sonra kapağı açın ve tencerede altını yanmasını önlemek için malzemeleri karıştırın, çorba yoksa biraz daha su ilave edin, yanmış dip olmadığını doğruladıktan sonra yaklaşık 8 dakika kapağı tekrar kapatın.
Kapağı açın, biraz zeytinyağı ekleyin, çorba kuruyana kadar karıştırmaya devam edin, tadına bakın, uygunsa deniz tuzu ve biberi ekleyin ve servis yapın!
