Yardımcı maddeler Beyaz şeker uygun miktarda Kuru fasulye uygun miktarda
Çift cidarlı süt uygulaması 1 Süt, yumurta, şeker, kırmızı fasulye.
2 Tam yağlı süt kullanın, yağ içeriği ne kadar yüksekse o kadar iyidir; süt kaynatılamaz, aksi takdirde erken oluşursa süt kabuğu kırılır ve süt kabuğunun tamamen yoğunlaşması için sıcak süt bir süre bekletilmelidir;
3 Yavaş pişirmek için yavaş bir ateş kullanın.Süt tamamen yoğunlaştıktan hemen sonra ocağı kapatın.Yaşlandığında tadı güzel olmaz, tencere kapağında boşluk bırakın, üzerine su buharı damlarsa topaklar oluşmasına neden olur;
4 Beyaz şekeri yumurta beyazına dökün. İyi çırpın.
5 Kaynamış sütü kırmızı fasulyenin üzerine koyun ve tencerede buharda pişirin.
6 Süt kabuğunu oluşturmak için 15 dakika yüksek ateşte buharlayın.
7 Zengin aroma, güçlü süt aroması, yeterli yumurta aromasına sahip çift cidarlı süt iyidir.
